Olá Amigas (os) queridas (os)!!!
Hoje eu vou postar uma receita de escondidinho de batata doce,é bem simples, a maioria com certeza já deve ter feito.
Eu sempre que faço escondidinho, acabo sempre fazendo de mandioca, ou mandioquinha ou o tradicional de batatas.
Poucas vezes eu fiz de batata doce e nem sei porque!!! Ele fica uma delicia!
Claro, para quem gosta de batata doce ele é maravilhoso!
Espero que vocês gostem!
Beijos.
Escondidinho de Batata Doce com Carne moída.
Ingredientes
500 g de bata doce cozida e amassada.
1 ovo.
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.
100 ml de creme de leite.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Sal a gosto.
Margarina e farinha de trigo para untar.
Parmesão ralado para polvilhar.
Recheio:
500 g de carne moída de sua preferência. (usei miolo de acém, moída 2 vezes)
1 cebola grande picada.
3 colheres (sopa) de óleo.
2 dentes de alho picadinho.
1 tomate grande picado.
Sal e pimenta à gosto.
½ xícara (chá) de salsinha picada.

½ xícara (chá) de azeitonas picadas.
Modo de preparo:
Depois de cozinhar as batatas , amasse , deixe esfriar e misture com todos os ingredientes da massa.
Reserve.
Prepare o recheio:

Refogue a carne moída com o óleo, deixe dar uma fritada na carne e acrescente a cebola picadinha, o alho, refogue mais um pouco e acrescente o tomate picado.
Deixe refogar e murchar o tomate tempere à gosto.
Desligue e acrescente as azeitonas picadas e a salsa picada.
Para montar:
Num refratário untado com margarina e polvilhado com farinha, coloque metade da massa de batata doce, o recheio, cubra com o restante da massa, polvilhe com parmesão ralado.
Leve ao forno médio por 35 minutos mais ou menos, ou até que esteja assado e dourado.