Cabelo de anjo com alho na manteiga e Brigadeiro recheado com morango.

Oi amigas (os)!
Essa massinha preparada dessa forma,fica com um sabor muito delicado,o alho em lâminas douradinho na manteiga e azeite incorpora totalmente na massa e com um toquezinho de manjericão, ficou muito bom mesmo!

E de sobremesa brigadeiro recheado com morango bem geladinho...uma delicia!!!

Uma refeição gostosa e rápida.
Acho que vocês vão gostar! rs
Um grande beijo a todas (os)!

Cabelo de anjo com alho na manteiga

Ingredientes:

500g de massa cabelo de anjo.

6 dentes de alho em lascas.

100 g de manteiga.

1 colher de (sopa) de azeite

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinha a massa até ficar al dente.

Enquanto isso, numa panela larga ou uma frigideira grande, doure o alho na manteiga e no azeite.

Escorra a massa e misture na panela onde dourou o alho, misture bem, tempere com sal a gosto e sirva.

Decore com folhinhas de manjericão a gosto.

Brigadeiro recheado com morango.

Ingredientes:

30 morangos grandes.

2 latas de leite condensado.

1e1/2 colher (sopa) de manteiga.

6 colheres (sopa) de chocolate em pó.

1e1/2 xícara (chá) de chocolate granulado.

Modo de Preparo:

Lave os morangos, seque bem com papel toalha, retire as folhinhas sem retirar os cabinhos, para não soltar água. Reserve.

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem e leve ao fogo médio até soltar do fundo da panela,ponto de brigadeiro.

Despeje em um prato grande untado com manteiga e deixe esfriar.

Depois de frio, pegue porções da massa de brigadeiro, envolva cada morango e passe pelo chocolate granulado.

Deixe na geladeira por uns 30 minutos antes de servir.

Conserve na geladeira.

Canelone

Oi Amigas! (os)
Chegando final de semana e acho que  canelone pode ser uma boa sugestão!
Com o recheio que preferir é sempre uma delicia!
Esses estão recheados com ricota bem temperadinha, mussarela e presunto e o molho fiz à bolonhesa, que é a preferência aqui em casa!
E sinceramente, ficou muito bom !
Espero que gostem!
Ótimo final de semana à todas!!! (os)
Beijão

Canelone

Para os canelones:

500g de massa  para canelone ou lasanha pré cozida.

400 g de mussarela fatiada.

300 g de presunto fatiado

200g de ricota

100g de requeijão tipo catupiry ou requeijão cremoso +ou-.

Sal.pimenta do reino e noz moscada

1 caixinha de creme de leite (opcional). Temperado com um pouquinho de sal e noz moscada.

Numa tigela, amasse com um garfo a ricota, tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Adicione requeijão e misture até dar liga e ficar uma pasta. Reserve.

Pegue uma tira da massa , corte ao meio para não fica muito comprida.

Coloque 1/2 de mussarela, 1/2 de presunto, 1 colher de (sopa) da pasta de ricota. Enrole e reserve.

Para o molho:

500 g de carne moída de sua preferência

2 dentes de alho picados.

1 cebola grande picada.

3 colheres (sopa) de óleo.

2 latas ou 2 embalagens de molho de tomates pronto tradicional. (uso o de sachê 340g cada)

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

.

2 xícaras (chá) de água.

Folhinhas de manjericão

Preparo do molho:

Numa panela, aqueça o óleo, acrescente a carne moída e deixe fritar bem, acrescente o alho picadinho, frite mais um pouco, adicione a cebola picada, refogue mais um pouco, coloque as embalagens de molho de tomate pronto, misture bem adicione a água, deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 30 minutos +ou-.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Acrescente folhinhas de manjericão.

Desligue e reserve.

Para montar:

Num refratário grande coloque uma camada do molho bolonhesa, arrume os canelones, regue com o creme de leite temperado e reservado, mais molho bolonhesa, polvilhe com parmesão a gosto, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos, retire o papel de alumínio e deixe mais 10 minutos ou até que esteja borbulhando.

Desligue o forno e espere 10 minutos para servir.

Talharim com Molho de Almôndegas

Olá amigas (os)!
Talharim com um molho de tomates bem caseiro com almondegas bem temperadinhas e polvilhado com parmesão é a minha sugestão de hoje!
O manjericão deixou um sabor ainda mais gostoso e um perfume delicioso!
Um ótimo inicio de semana à todas(os)!
Beijos.

Talharim com Molho de  Almôndegas.

Ingredientes.

Almôndegas:

2 pães franceses amanhecidos ou 4 fatias de pão de forma.

½ xícara (chá) de leite para umedecer os pães.

500g de carne moída.

1 cebola picada

1 ovo.

2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Salsinha picada à gosto.

Sal e pimenta-do- reino à gosto.

Numa vasilha, coloque os pães picados, umedeça com o leite, misture bem e adicione os outros ingredientes. Amasse e misture bem, até desgrudar das mãos.

Modele as bolinhas. Reserve

Para o molho de tomates:

2 colheres (sopa) de azeite.

1 colher (sopa) de margarina ou manteiga.

1 cebola picada.

3 dentes de alho picados.

12 tomates maduros bem picadinhos.

½ xícara (chá) de água +ou-.

1 folha de louro

Sal e pimenta-do-reino à gosto.

1 colher (chá) de açúcar.

Folhas de manjericão à gosto.

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g).

Numa panela aqueça o azeite, a manteiga, frite o alho e a cebola até dourar.

Adicione os tomates, sal, pimenta, a água, o louro, o açúcar e deixe cozinhar por uns 20 minutos mais ou menos, mexendo de vez em quando. Acrescente as almôndegas reservadas e deixe cozinhar e apurar à seu gosto. Desligue, acrescente algumas folhinhas de manjericão.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, até ficar al dente e escorra.

Cubra com o molho, polvilhe com parmesão e decore a gosto.

Sirva em seguida.

Massa com Linguiça Calabreza.

No dia em que o meu marido vai pra cozinha, cozinhar!!!rs...sai um Macarrão com Linguiça Calabreza delicioso!!!(Ele me ajuda bastante em outros dias também!!!)

Esse macarrão não só é muito bom, por ser bom mesmo, mas principalmente porque é feito sempre nos momentos em que ele quer aliviar a minha"barra".Ele tem a sensibilidade de perceber que a semana foi muito cansativa por conta da minha (muitas vezes nossa!!!)condição de cuidadora da minha mãe e de muitas noites mal dormidas. Normalmente ele dá a sugestão:-Vamos fazer no domingo um macarrão rapidinho? Claro!!!rsrs

Ele é super organizado...separa todos os ingredientes, deixa tudo picado e separado. Serve uma taça de vinho( essa parte é muito boa!!! rs), corta uns pedaços de queijo, e assim ficamos na cozinha conversando, rindo, tomando vinho, discordando...e olha que discordamos bastante rsrs. E assim ele vai preparando o macarrão e eu fico" ajudando".Nesse dia a cozinha é toda dele!!!

"Aprendemos que toda vez que a vida nos der limões... o mais importante é procurarmos sempre fazer uma deliciosa limonada!!!" E assim vamos caminhando juntos, rumo aos 41 anos de casados no próximo 20 de Setembro.

Então vamos à receita:

Massa com Linguiça Calabreza

2 gomos de linguiça calabreza defumada sem pele e fatiadas não muito fina.

6 dentes de alho fatiados

4 à 5 tomates maduros e firmes cortados em cubos

2 cebolas grandes cortadas em cubos

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

parmezão ralado à gosto para servir.

PS: Não usamos sal e nem óleo.

Modo de preparo:

Numa panela em fogo baixo, coloque as fatias de linguiça de deixe fritar um pouco e soltar um pouco do óleo da linguiça, acrescente o alho fatiado, frite mais um pouco. Acrescente os tomates,refogue rapidamente acrescente as cebolas, refogue mais um pouco até as cebolas começarem a murchar, mas devem ficar crocantes. Acrescente a salsinha bem picadinha e desligue.

Cozinhe a massa de sua preferência(500gs) "al dente"

Sirva com o molho e bastante parmezão ralado

Hummm é muito bom!!!