Fricassê de Frango com Mandioquinha

Olá amigas(os)!

Essa é uma receita que faço muito aqui em casa,porque além de ser muito saborosa eu acho bastante saudável.E a família gosta ...rs

Fica leve e a mandioquinha deixa um sabor especial à essa preparação.

Bem simples e delicioso!

Vale a pena experimentar!

Beijos!

Fricassê de Frango com Mandioquinha.

Ingredientes:

1 kg de peito de frango em cubos.

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

2 cebolas picadas.

1 pimentão vermelho grande cotado em cubos (ou de sua preferência).

3 mandioquinhas médias cortadas em cubos.

1e1/2 xícara (chá) de água.

3 colheres (sopa) cheias de requeijão cremoso.

Sal e pimenta do reino à gosto.

Salsinha picada à gosto.

Modo de Preparo:

Doure os pedaços de frango na margarina, tempere com sal e pimenta do reino, acrescente as cebolas picadas, o pimentão, refogue por uns 5 minutos. Junte a mandioquinha, a água e refogue até ficar macio.

Depois que estiver cozido à seu gosto, adicione o requeijão, misture bem, acrescente a salsinha e desligue.

Sirva acompanhado de arroz branco.

Trouxinha chinesa.

Oi queridas amigas (os)!
Essa receitinha é muito, mas muito gostosa mesmo, principalmente para quem aprecia comida oriental.
É muito simples de fazer, super saudável, porque é cozida no vapor e rende bastante.
É uma refeição leve e completa.
Espero que vocês gostem!
Uma semana abençoada a todas (os)!
Beijos.

Trouxinha chinesa.

Ingredientes:

Massa:

900 g de farinha de trigo +ou-.

30g de fermento para pão.

400 ml de leite morno.

4 colheres (sopa) de açúcar.

3 colheres (sopa) de óleo.

100g de margarina.

1 ovo.

Dissolva o fermento com o açúcar, adicione os outros ingredientes e por último e aos poucos a farinha de trigo.

Amasse bem, até soltar das mãos e ficar macia. Deixe descansar um pouco.

Recheio:

1 peito de frango picado (600g +ou-)

1 repolho pequeno picado bem fininho.

4 colheres (sopa) de óleo de gergelim.

Sal a gosto.

Misture o peito de frango com o repolho e tempere com o óleo de gergelim e sal a gosto.

Abra porções da massa com o rolo, não muito fina , recheie, feche bem formando uma bolinha e coloque para cozinhar no vapor em banho-maria, por 15 minutos.

Vá cozinhando porções das bolinhas até acabarem. Rende 50 trouxinhas +ou-.

Sirva com molho de soja.

Rocambole de Frango com Creme de Milho

Olá amigas (os)!
Essa receita de rocambole, eu vi no blog  Cozinhando com Josy, um blog cheio de receitas deliciosas , cheio de carinho também. A Josy é uma pessoa muito querida!
Na receita dela, o recheio é de atum, que eu gosto demais também; e no meu eu fiz com frango e creme de milho.
A massa é maravilhosa e deu super certo! Eu adorei,porque eu sempre tive dificuldade de enrolar o rocambole, e esse não deu problema! rs
Segui a receita da massa à risca!
Espero que vocês gostem...
Beijos à todas (os)

Rocambole de Frango com Creme de Milho.

Ingredientes:


Massa:


5 ovos

5 colheres (sopa) de farinha de trigo.

1/2 colher  (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó.

Para a massa,bata as claras em neve bem firmes,diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando as gemas uma a uma,desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo aos poucos e depois acrescente o sal e o fermento.

Leve ao forno médio pré-aquecido, em uma assadeira forrada com papel manteiga,por uns 15 minutos mais ou menos.

Recheio:


1 peito de frango cozido com sal e temperos à seu gosto.

Depois de cozido,desfie  e refogue com 1 cebola picadinha,acrescente 1 tomate picado, pimenta à gosto,sal se for preciso, colorau, deixe refogar como recheio para fazer coxinha. Desligue e acrescente salsinha picada à gosto.Reserve.

Creme:


No liquidificador bata 1 lata de milho verde, 2 xícaras (chá) de leite,1 colher (sopa) de farinha de trigo.
Bata bem até ficar homogêneo.Reserve.

Numa panela coloque 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina, refogue 1 cebola pequena picadinha,adicione o milho batido no liquidificador,misture bem mexa até engrossar, abaixe o fogo , tempere com uma pitada de sal e noz moscada,deixe cozinhar um pouco e desligue.

Para montar:

Retire do forno,espere amornar, desenforme sobre um pano úmido,coloque o creme de milho (reserve um pouco para decorar),coloque o recheio do frango refogado,espalhe bem e enrole pelo lado mais estreito, com o auxílio do pano.

Coloque sobre um prato ou travessa e cubra  com o creme reservado , Decore à gosto

Frango com Mel e Gengibre

Olá pessoal!
Um franguinho assim bem temperadinho,mesmo para quem não aprecia muito o sabor adocicado nos alimentos salgados, acredito que vai gostar,porque o mel deixa um sabor bem suave.
Esse frango é muito saboroso,e a mesma receita,só que feita com costelinhas de porco também fica maravilhoso!
Experimentem... vale a pena!!!rs
Beijos

Frango com Mel e Gengibre

Ingredientes

1 kg de sobrecoxas.

2 colheres (sopa) de mostarda.

4 colheres (sopa) de mel.

½ xícara (chá) de molho de soja.

2 colheres (sopa) de gengibre ralado.

3 dentes de alho amassados.

Sal e pimenta- do- reino à gosto.

Cebolinha para decorar (opcional)

Modo de Preparo.

Tire a pele das sobrecoxas e tempere com a mostarda, o mel, o molho de soja, o gengibre, o alho, o sal e pimenta à gosto.

Misture bem e deixe na geladeira por 2 horas marinando.

Depois coloque as sobrecoxas numa assadeira e leve ao forno médio por uns 50 minutos mais ou menos, ou até que esteja macio e douradinho

Decore com cebolinha verde (opcional)

Frango com Brócolis--aproveitando as sobras

Olá Amigas (os).
Essa é o tipo de receita que dá sempre certo! rs
Não tem como ser diferente, é uma sobra de frango que já foi gostoso, brócolis, que já é muito saboroso por si só.Aí junta um com outro,dá uma caprichada no tempero e pronto...um prato renovado e muito saboroso!
Espero que vocês gostem!
Beijos.

Frango com Brócolis--aproveitando as sobras.

Ingredientes:

1 maço de brócolis pequeno aferventado com água e sal.

Ou um pacote de brócolis congelado (350g +ou-).

1 colher (sopa) de manteiga.

1 colher (sopa) de farinha de trigo.

2 xícaras (chá) de sobras de frango picadinho

½ xícara (chá) de leite.

Pimenta do reino e noz moscada à gosto.

1 lata de creme de leite ou 1 copo de iogurte natural.

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo:

Afervente os buquês de brócolis em água e sal e escorra.

Se for de pacote congelado, apenas descongele.

Numa panela, coloque a manteiga, os brócolis e passe rapidamente.

Polvilhe com a farinha de trigo, misture bem e acrescente o frango, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.

Misture bem, acrescente o creme de leite,ou o iogurte,e metade do queijo ralado.

Retire do fogo, coloque em um refratário, polvilhe com o restante do queijo ralado.

Leve ao forno para gratinar.

Esfiha de Frango com Requeijão

Olá Amigas queridas! (os)
Bem, eu já postei aqui uma receita de Esfihas,a receita é de carne e a massa é também um pouco diferente.Essas de hoje são de frango e muito gostosas também!
Eu gosto da forma com é preparado esse recheio, porque depois do peito cozido com os temperos à gosto e desfiado, ele não vai mais ao fogo, os tomates e a cebola, vão ser misturados todos crus.
Assim eles deixam as esfihas mais úmidas.
Esse recheio pode ser feito desse mesmo modo para fazer coxinhas também.
Eu gosto muito, além de ser mais rápido e pratico.
Espero que vocês gostem!rs
Beijos.

Esfiha de Frango com Requeijão.

Massa

1 xícara (chá) de óleo.

2 xícaras (chá) de água morna.

2 tabletes de fermento para pão.

1 ovo.

2 colheres (sopa) de açúcar.

1 colher (sopa) de sal.

1 kg de farinha de trigo mais ou menos.

1 ovo para pincelar.

Recheio.

1 peito grande de frango, cozido com água, sal e temperos à gosto.

3 tomates picadinhos

1 cebola grande picadinha.

Salsa picadinha à gosto.

1 bisnaga de requeijão tipo catupiry (250g)

Modo de Preparo.

Comece pelo recheio:

Depois do peito de frango cozido e bem desfiado ou processado, acrescente os tomates picadinhos, a cebola bem picadinha, a salsinha e arrume o sal se necessário. Reserve.

Prepare a Massa:

Bata no liquidificador, a água, o óleo, o ovo e o fermento. Desligue.

Coloque essa mistura numa tigela, adicione o açúcar, o sal e a farinha aos poucos.

Coloque a farinha até dar o ponto de soltar das mãos e sovar.

Depois da massa pronta, faça bolinhas com toda a massa, numa superfície enfarinhada.

Comece a fazer as esfihas a partir da primeira bolinha.

Dessa forma, não há necessidade de deixar a massa crescer.

Coloque uma porção de requeijão e o recheio de frango, feche bem as esfihas.

Coloque em assadeira polvilhada com um pouquinho de farinha, pincele com ovo e um fiozinho de óleo.

Leve ao forno médio por 45 minutos mais ou menos, ou até que esteja assada à seu gosto.

Rendem 50 esfihas médias ou 100 pequenas.

OBS: Pode congelar assadas por 3 meses.

Frango Rápido e delicioso.

Oi amigas queridas (os)!!!

O nosso almoço de domingo foi bem simples, rápido e muito gostoso!

Eu usei sobre coxas, porque é a parte que mais gostamos aqui em casa.

Eu já tinha usado uma outra vez esse tempero pronto, aquele que vem com o saco plástico e achei bem prático e muito gostoso.Recomendo!!!

Beijos.

Para o Frango:

Dessa vez eu dei uma incrementadinha e coloquei alguns dentes de alho inteiro com casca e tudo , uma cebola grande cortada em pedaços e um galhinho de alecrim.

Segui as instruções e deixei um pouco mais que 1 hora como sugere a embalagem.

Servi com arroz branco e uma salada de legumes com maionese.

A salada eu fiz com:

2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos.

2 chuchus pequenos cortados em cubos.

1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos.

1 xícara (chá) de ervilhas frescas.

Azeitonas verdes picadas

Salsinha picada a gosto

Azeite, sal, vinagre ou limão para temperar

3 colheres (sopa) de maionese.

Cozinho cada legume separadamente no microondas, com um 1/2 xícara (chá) de água por 4 a 6 minutos na potencia alta.

Escorro , junto todos numa tigela, tempero e por fim a maionese.

Levo à geladeira até servir.

Coxinha de Frango Picante

Oi amigas queridas (os) bom dia!!
Esta receita eu peguei a algum tempinho no programa Mais Você, e achei deliciosa!                                                                                                                  
Como está chegando o final de semana, e muitos gostam de fazer um churrasquinho, mas se o tempo estiver ruim, pode fazer sem problema no forno. Fica muito gostoso do mesmo jeito.
Na receita vocês vão ver que leva pimenta, mas pra quem não gosta de pimenta, fica tranquilo, porque não fica ardido.
Fica com um sabor muito gostoso, por conta da laranja e do limão juntos e das raspinhas das cascas.
Agora aqui em casa esse é um dos favoritos!!rsrs
Experimentem, é muito bom!!!
Beijos.

Coxinha de Frango Picante.

Ingredientes.

1 kg de coxinha de frango ou a coxinha com a asinha.

Suco e raspas de 1 laranja.

Suco e raspas de 1 limão.

4 colheres de sopa de molho de pimenta

1 pimenta dedo de moça sem sementes  picadinha.

2 colheres (sopa) de molho de soja.

2 colheres (sopa) de gengibre bem picadinho ou ralado.

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sobremesa) de sal.

Modo de Preparo:

Coloque todos os temperos dentro de um saco plástico, misture bem e coloque as coxinhas de frango já devidamente limpas.

Misture bem, feche o saco plástico e deixe marinando na geladeira por no mínimo 4 horas.

Se deixar de um dia para outro fica melhor ainda.

Leve para assar na churrasqueira.

Ou em uma assadeira untada com azeite, coloque as coxinhas um pouco separadas umas das outras, isso faz com que elas fiquem bem douradinhas, deixe a marinada para regar as coxinhas, para  que elas fiquem cozidas e bem douradinhas.Vire as coxinhas para dourar dos dois lados.

Forno médio pré aquecido 180º .

Frango Crocante

Pedaços de frango bem temperadinhos e crocante é muito bom, melhor ainda quando  pode ser temperado e em seguida levado ao forno. Realmente é muito prático e delicioso!!!

Aproveitem essa receita, tenho certeza que vão gostar!

Vamos lá:

Frango Crocante

Ingredientes

1e1/2 kg de frango em pedaços ( de sua preferência)
(faço sempre com sobre coxas)
3 colheres (sopa ) de farinha de milho amarela.
3 colheres (sopa ) de farinha de rosca.
3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
3 colheres (sopa )de farinha de mandioca.
3 dentes de alho espremidos.
½ xícara (chá ) de azeite.
1 colher (sopa rasa ) de sal.
pimenta do reino (opcional)

2 colheres (sopa ) de cheiro- verde picado para decorar depois de assado(opcional)

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes em um saco plástico, feche e chacoalhe para misturar bem.

Retire do plástico, coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar e dourar. Decore com cheiro-verde picado