Churrasco de Costela na pressão.

Essa costela na pressão é realmente muito diferente. Confesso que a primeira vez que eu vi essa receita, não acreditei que ficasse tão macia e tão saborosa. Mas mesmo assim eu fiz, e surpreendeu a família toda. A nossa filha Claudia ficou fã desse prato, e sempre que pode ela prepara pra "turminha" dela, porque além de ser muito bom mesmo; é super fácil.
Então vou dividir com vocês essa receita muito gostosa!!!             

 Churrasco de Costela na pressão.

2 kilos de costela bovina em pedaços.
2 linguiças calabreza defumada cortadas em 4 pedaços
2 cebolas grandes cortadas em 4

1/2 xícara (chá) de água.

Numa panela de pressão coloque metade dos pedaços da costela, metade dos pedaços de linguiça, metade dos pedaços de cebola. Repita as camadas, coloque a água. Tampe a panela de pressão, quando começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 60 minutos +ou-. Ou até que esteja macia.

Experimentem é deliciosa!!!

Bolo de Milho (sem farinha)

Receitinha gostosa e fácil, quem não gosta?
Pois então, esse bolo é tudo isso e mais um pouco!!!
Ele parece um bombocado, eu já ví várias receitas desse bolo sem farinha, mas essa receita é a que eu mais gostei e dá sempre certinho!
Então vamos à receita:

Bolo de milho (sem farinha )

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 lata de milho (verde escorrido)
1 colheres de manteiga (temperatura ambiente)
1 pacote de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador os 3 ovos, o leite condensado, o milho,a manteiga e o fermento em pó bata bem.
Depois adicione o coco ralado e mexa com uma colher.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo despeje a massa e asse em forno (200 graus ).
Até que esteja douradinho.

Experimentem...bom demais!!!!

Bolo Húngaro.

Essa receita é muito antiga, no mínimo uns 50 anos.

É um bolo muito gostoso, diferente e o melhor ainda...fácil de fazer!!!

Quem me deu essa receita é uma pessoa muito especial pra mim, eu a considero como uma segunda mãe...o nome dela é Yvone.

Ela é a mãe da minha comadre Rita, outra querida, que eu já mencionei aqui.

O carinho que eu recebi dela na minha infância e adolescência foi muito importante pra minha formação. Sempre que eu precisava conversar sobre qualquer problema , era com ela que eu falava, ela sempre soube ouvir...qualidade que nem todos tem!!!!

E muitas vezes o que a gente precisa é só de alguém para nos ouvir...

É uma pessoa justa, carinhosa, amável...sabia corrigir os nossos erros sem magoar.

Uma pessoa assim, a gente nem enxerga os defeitos!!!

Então...com Muito Amor!!!!!

Bolo Húngaro

50 grs de fermento p/ pão.

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (café) de sal

4 xícaras de farinha de trigo +ou-

2 ovos

1/2 copo (tipo requeijão) de leite morno

1/2 xícara (chá) de óleo

1xícara (chá) de nozes picadas

1 xícara(chá) de uvas passas.

Calda:

2 xícaras(chá) de água

1 xícara(chá) de açúcar

Misture os dois e faça uma calda rala. Reserve.

Para o bolo:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente os ovos, o óleo, o leite e vá acrescentando a farinha aos poucos. Amasse bem para ficar homogênea e bem macia. Deixe crescer até dobrar de volume.

Depois desse tempo, faça bolinhas com a massa, e com as mãos untadas com óleo esfregue em cada uma e passe no açúcar com canela. Numa forma de furo no meio,untada com um pouco de margarina, vá arrumando as bolinhas uma ao lado da outra , espalhe um pouco de nozes picada e uvas passas, faça mais camadas e repita a operação. Depois de terminar, pegue 1 xícara da calda reservada e despeje por cima do bolo.

Leve ao forno médio para assar e dourar. Depois de assado, retire do forno e acrescente mais um pouco da calda. Deixe ficar morno e desenforme.

Para servir, pode cortar com faca ou simplesmente vá retirando as bolinhas...assim é como preferimos rsrs

Sugestão: recheie cada bolinha com um pedacinho de chocolate ou goiabada.

Aí no caso, não coloca nozes e nem uvas passas.

Ou pode simplesmente fazer sem nada, apenas a massa e a calda...fica muito gostoso também!!!

Espero que aproveitem essa receita...vale a pena!!!!

Hamburguer da Mamãe(Bifinho de Carne Moída)

Outro dia a nossa filha Cláudia veio almoçar aqui em casa, e eu tinha feito um rocambole de carne moída. E ela me disse que o rocambole a fez lembrar os hamburgueres que eu fazia pro lanche quando eles eram pequenos...porque hoje tudo é comprado de caixinha e ela acha que não é tão gostoso! A receita é a mesma, serve para as duas versões.

Voltando um pouco no tempo...quem foi meu grande"incentivador" de procurar fazer cada vez mais pratos variados com carne moída foi o nosso filho Marcelo, vou explicar porque!

O Marcelo sempre foi uma criança muito difícil para comer, ele não comia bife por mais picadinho que fosse, ele mastigava...mastigava e não engolia, deixava tudo na beira do prato, aquilo com certeza me preocupava, ainda mais pra uma mãe de "primeira viagem"rs.

Então comecei a fazer carne moída refogada, bolinho de carne moída,bifinho de carne moída, panquecas com carne moída...enfim tive que ir melhorando cada vez mais as receita pra ele não enjoar, e isso seria muito fácil de acontecer!!! rsrs. Não preciso nem dizer, que hoje em dia ele dispensa a carne moída. Mas ainda bem que isso só aconteceu depois de adulto!!! rs

Então vamos à receita:

Hamburguer da Mamãe

500gr de carne moída ( peço para moer 2 vezes

1 dente de alho picadinho

4 fatias de pão de forma

1 pacote de sopa de cebola

1 ovo

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

1/2 xícara (chá) de leite +ou-

azeitonas picadinhas à gosto.(opcional)

1 pitadinha de sal, porque a sopa e as azeitonas já tem muito sal.

Modo de preparo:

Numa tigela coloque as fatias de pão , acrescente o leite,umedeça bem até o pão desmanchar.

Adicione todos os outros ingredientes, misture bem até ficar homogéneo.

Faça os hamburgures e frite.

Para fazer o rocambole, abra a carne sobre um plástico, recheio à gosto e enrole. Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno médio para cozinhar e dourar

Sugestão de recheio:presunto com muzarella e tomates temperados ou substitua os tomates por 3 ovos cozidos inteiros.Fica muito gostoso e bonito, quando corta o rocambole aparece as rodelas dos ovos

Se preferir asse os hamburgures, fica muito bom também, só não deixe assar demais.

PS:Os hamburgures podem ser congelados por 3 meses.

É muito gostoso e nutritivo!!!

Massa com Linguiça Calabreza.

No dia em que o meu marido vai pra cozinha, cozinhar!!!rs...sai um Macarrão com Linguiça Calabreza delicioso!!!(Ele me ajuda bastante em outros dias também!!!)

Esse macarrão não só é muito bom, por ser bom mesmo, mas principalmente porque é feito sempre nos momentos em que ele quer aliviar a minha"barra".Ele tem a sensibilidade de perceber que a semana foi muito cansativa por conta da minha (muitas vezes nossa!!!)condição de cuidadora da minha mãe e de muitas noites mal dormidas. Normalmente ele dá a sugestão:-Vamos fazer no domingo um macarrão rapidinho? Claro!!!rsrs

Ele é super organizado...separa todos os ingredientes, deixa tudo picado e separado. Serve uma taça de vinho( essa parte é muito boa!!! rs), corta uns pedaços de queijo, e assim ficamos na cozinha conversando, rindo, tomando vinho, discordando...e olha que discordamos bastante rsrs. E assim ele vai preparando o macarrão e eu fico" ajudando".Nesse dia a cozinha é toda dele!!!

"Aprendemos que toda vez que a vida nos der limões... o mais importante é procurarmos sempre fazer uma deliciosa limonada!!!" E assim vamos caminhando juntos, rumo aos 41 anos de casados no próximo 20 de Setembro.

Então vamos à receita:

Massa com Linguiça Calabreza

2 gomos de linguiça calabreza defumada sem pele e fatiadas não muito fina.

6 dentes de alho fatiados

4 à 5 tomates maduros e firmes cortados em cubos

2 cebolas grandes cortadas em cubos

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

parmezão ralado à gosto para servir.

PS: Não usamos sal e nem óleo.

Modo de preparo:

Numa panela em fogo baixo, coloque as fatias de linguiça de deixe fritar um pouco e soltar um pouco do óleo da linguiça, acrescente o alho fatiado, frite mais um pouco. Acrescente os tomates,refogue rapidamente acrescente as cebolas, refogue mais um pouco até as cebolas começarem a murchar, mas devem ficar crocantes. Acrescente a salsinha bem picadinha e desligue.

Cozinhe a massa de sua preferência(500gs) "al dente"

Sirva com o molho e bastante parmezão ralado

Hummm é muito bom!!!

Pão recheado da Rita

Bem...antes de mais nada eu quero "apresentar" a minha grande amiga Rita.
Ela não só é a minha melhor amiga, como somos comadres, é a minha irmã de coração e alma.Fomos criadas juntas e a nossa amizade dura já à 51 anos.Quando nós nos conhecemos, eu tinha 8 anos e ela 7 anos e sempre, quando a gente brincava de casinha rs... eu dizia que o meu primeiro filho ela batizaria, foi o que aconteceu.
Pena que a minha querida comadre agora está morando no interior de São Paulo, e por isso fica mais difícil de estarmos juntas, mas graças à internet estamos sempre pondo em dia os nossos "papinhos"rs
Então eu vou colocar aqui não só uma receita de Pão, mas um sabor gostoso de lanche de domingo à tarde, quando nós nos reuníamos com nossos maridos e filhos (eu com 4 filhos e ela com 2 filhos),com essa "turminha" já virava uma festa!!! rsrs
Sinto muita saudades daquele tempo...mas a vida é assim mesmo, os filhos crescem, cada um toma um rumo, mas a nossa amizade não tomou rumo diferente!!!
Que delícia quando a gente chegava na casa dela e sentia aquele cheirinho de pão assando.Eu tenho várias receitinhas gostosas da Comadre...com o tempo eu vou colocando aqui.Então vamos à receita.

Massa:
1/2kg de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara(chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de leite morno
50 gr de fermento p/ pão.
2 ovos
1 colher(sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal.
Numa tigela, dissolva o fermento com o açúcar, acrescente o óleo, o leite morno, os ovos ligeiramente batidos, o sal e vá acrescentando a farinha aos poucos. Misture bem e sove um pouco a massa,se for preciso coloque mais um pouco de farinha.Deixe a massa descansando até dobrar de volume (40 minutos +ou-)


Recheio
:4 ou 5 tomates cortados em fatias e temperados com sal, oregano e azeite.
250 gr de presunto fatiado
250gr de queijo prato fatiado
azeitonas picadas (opcional)
1 gema p/ pincelar
Depois da massa crescida, abra com o rolo, não muito grossa.Recheie com o presunto, por cima os tomates temperados e por cima o queijo.Enrole como rocambole, pincele com a gema e leve ao forno médio pré-aquecido até assar e dourar
.Experimentem...é muito bom!!!!

Torta de Limão

Essa torta é a minha preferida!
Ela saborosa e muito fácil de fazer

Então vou compartilhar com vocês essa receitinha deliciosa!!! 

Torta de Limão

Massa:

1 pacote de biscoito maizena triturado(200g)

2 colheres (sopa)de manteiga ou margarina sem sal

Triture os biscoitos no liquidificador até ficar uma farofa, retire, coloque em uma tigela e acrescente a manteiga ou margarina, misture com as mãos até dar liga. Coloque em um refratário ou numa forma de fundo removível e leve ao forno médio por 8 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso prepare o recheio:

1lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite (200ml cada)

1/2 lata de suco de limão

Misture bem os três ingredientes e coloque sobre a massa já assada e fria.

Decore com chantilly e raspas de limão.

Leve à geladeira por uma duas horas antes de servir

Quanto mais geladinha melhor!!!

Esse mesmo creme é ótimo também para rechear bolos. Nesse caso eu acrescento à receita 1 xícara de chantilly, para que fique mais macio e mais suave.

Experimentem....é uma delícia !!!