Torta de Ameixa.

Oi Amigas (os) queridas (os) bom dia!!!
Graças à Deus a minha net voltou a funcionar rs...estava com saudades!!!
Bem, hoje o dia está lindo aqui em São Paulo, com um sol maravilhoso...adoro quando o dia amanhece assim.
Então meu marido resolveu fazer um churrasquinho, somos só em quatro pessoas; meu marido,meu filho(o único solteiro), a minha mãe e eu.
A um tempo compramos uma churrasqueira pequena para essas ocasiões, quando estamos só nós...e não é que a bichinha funciona??? o churrasco fica bem gostoso e não faz tanta sujeira rsrs.
Aí como o churrasco é por "conta dele" hãm hãm  rsrsrs; eu fiz uma torta de ameixa que a algum tempo estava com vontade de fazer.
É uma delicia !!!! eu já provei, porque quando eu tirei a foto, o pedaço cortado...já viu né??Todos provaram e gostamos muito!!!
Bem, espero que vocês gostem também!!!
Tenham todos um Ótimo Domingo!
Beijos

Torta de Ameixa.
Ingredientes

½ xícara (chá) de margarina ou manteiga.

1 xícara (chá) de açúcar.

1 ovo.

1 colher (café) de sal.

Raspas da casca de 1 limão.

1e 1/2xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente.

Recheio:

1/2 lata de leite condensado.

2 gemas.

2 colheres (sopa) de maisena.

2 50 ml de leite.

1 caixinha de creme de leite.

1 colher (chá) de essência de baunilha.

Cobertura:

100 g de ameixas pretas sem caroço

½ xícara (chá) de água.

3 colheres (sopa) de açúcar.

2 colheres (sopa) de rum.

Modo de preparo.

Massa:

Misture a margarina ou a manteiga, o açúcar, o ovo, o sal e as raspas de limão, até ficar homogêneo, junte a farinha de trigo aos poucos, amasse até soltar das mãos, leve à geladeira por 30 minutos. Depois desse tempo, com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Fure a massa com um garfo e leve ao forno médio por 15 minutos, ou até ficar levemente dourada. Deixe esfriar.

Recheio:

Numa panela coloque todos os ingredientes do recheio, misture tudo muito bem e leve ao fogo para cozinhar e engrossar. Desligue e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Deixe esfriar.

Cobertura:

Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura e deixe ferver por 10minutos, ou até dar uma leve engrossada.

Para Montar:

Depois da massa assada e fria, coloque o recheio e arrume as ameixas nas bordas da massa.

Leve a geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar e servir.

Coxinha de Frango Picante

Oi amigas queridas (os) bom dia!!
Esta receita eu peguei a algum tempinho no programa Mais Você, e achei deliciosa!                                                                                                                  
Como está chegando o final de semana, e muitos gostam de fazer um churrasquinho, mas se o tempo estiver ruim, pode fazer sem problema no forno. Fica muito gostoso do mesmo jeito.
Na receita vocês vão ver que leva pimenta, mas pra quem não gosta de pimenta, fica tranquilo, porque não fica ardido.
Fica com um sabor muito gostoso, por conta da laranja e do limão juntos e das raspinhas das cascas.
Agora aqui em casa esse é um dos favoritos!!rsrs
Experimentem, é muito bom!!!
Beijos.

Coxinha de Frango Picante.

Ingredientes.

1 kg de coxinha de frango ou a coxinha com a asinha.

Suco e raspas de 1 laranja.

Suco e raspas de 1 limão.

4 colheres de sopa de molho de pimenta

1 pimenta dedo de moça sem sementes  picadinha.

2 colheres (sopa) de molho de soja.

2 colheres (sopa) de gengibre bem picadinho ou ralado.

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sobremesa) de sal.

Modo de Preparo:

Coloque todos os temperos dentro de um saco plástico, misture bem e coloque as coxinhas de frango já devidamente limpas.

Misture bem, feche o saco plástico e deixe marinando na geladeira por no mínimo 4 horas.

Se deixar de um dia para outro fica melhor ainda.

Leve para assar na churrasqueira.

Ou em uma assadeira untada com azeite, coloque as coxinhas um pouco separadas umas das outras, isso faz com que elas fiquem bem douradinhas, deixe a marinada para regar as coxinhas, para  que elas fiquem cozidas e bem douradinhas.Vire as coxinhas para dourar dos dois lados.

Forno médio pré aquecido 180º .

Food Brasil

Oi amigas (os).
Hoje eu recebi um convite para fazer parte do Food Brasil. É um agregador de blogs, fazendo assim a divulgação dos mesmos!
Bom quando a gente é reconhecido rs...massageia o ego...um pouquinho só não faz mal a ninguém não é mesmo???rsrs
É um bom incentivo!!!

Douradinho de Chuchu

Oi minhas queridas (os), boa tarde!!!
Ufa!!! hoje o dia foi muito corrido, tive que chamar encanador, deu problema na válvula do banheiro rs
Graças a Deus resolveu mais rápido do que eu imaginava.
Com esse vai e vem de gente em casa, a minha mãe ficou muito agitada, ela sofre de Doença de Alzheimer, aí deu um pouco mais de trabalho...mas nada que já não esteja superado rsrs.
Como eu não queria deixar passar o dia sem postar alguma receitinha, resolvi colocar uma chuchuzinho bem fácil, e que fica muito saboroso.
Ele difere um pouco dos que eu estava acostumada a fazer, com recheio de carne moida ou com pão.
O chuchu fica com um sabor bem suave e delicado, eu diria até que fica um pouco mais requintado rs
Espero que vocês aprovem!!! rs
Beijos a todos!!!!!

Douradinho de Chuchu

Ingredientes:

3 chuchus grandes.
1 colher (sopa) de margarina.
1 cebola grande picada.
1 dente de alho amassado.
Sal, pimenta e noz moscada à gosto.
1 colher (sopa) de salsinha picada

Cobertura:

1 ovo
2 colheres (sopa) de leite.
4 colheres (sopa) de queijo ralado.

Modo de Preparo:

Descasque e cozinhe as metades dos chuchus em água e sal
Depois de cozidos, retire o miolo dos chuchus com cuidado, formando uma barquinha. Reserve.
Refogue a cebola na margarina, o alho, o miolo dos chuchus reservados, sal pimenta e noz moscada. Refogue rapidamente.

A parte misture o ovo, o leite e o queijo parmesão ralado.

Arrume as metades do chuchu em um refratário levemente untado com margarina, recheie com o refogado e por cima distribua a cobertura.

Leve ao forno médio pré aquecido por 20 a 25 minutos para gratinar.

Cuscuz Delicioso de Microondas

Oi amigas (os)!!!
Boa tarde!
Eu gosto muito de cuscuz, mas sempre relutei em fazer, porque o que a minha mãe fazia, eu achava muito demorado e complicado.
Tinha que deixar o cuscuz cozinhar no vapor, e as vezes ele não ficava muito bom porque ficava meio seco.
Depois eu até cheguei fazer, uma receita que o meu irmão me passou, que ele fazia, cozinhando a farinha com o refogado bem caprichado na panela , e aí ia controlando a umidade do cuscuz. Mas também dava um pouco de trabalho rsrs.
Quando eu encontrei essa receita num livro de receitas para microondas, eu achei super fácil!
Depois que eu fiz, e o resultado foi ótimo,passei a fazer só essa receita e olha que eu tenho essa receita a muitos anos!!! rsrs
O Cuscuz fica úmido e muito saboroso.
Espero que vocês gostem!!!
Beijos

 Cuscuz Delicioso de Microondas.

Ingredientes.

1 cebola grande picada.

2 colheres (sopa) de azeite.

2 latas de sardinhas.

Eu uso o óleo das sardinhas, se não for usar, ao invés de 2 colheres (sopa) de azeite, coloque ½ xícara (chá).

1 lata de milho verde.

1 lata de ervilhas.

2 colheres (sopa) de coentro picadinho.

1 lata ou um sache de molho de tomates.

2 xícaras (chá) de água.

½ xícara (chá) de azeitonas picadas.

2 xícaras (chá) de farinha de milho.

Sal e pimenta à gosto.

Modo de Preparo:

Num refratário fundo coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao microondas por 12 a 14 minutos na Potência Alta.

Depois desse tempo, acrescente a farinha de milho, misture bem.

Unte com azeite uma forma de anel, própria para microondas, decore a seu gosto o fundo e as laterais da forma. Coloque a massa do cuscuz, arrume e alise bem com uma colher e leve ao microondas, tampado, por 5 a 7 minutos na Potência Alta.

Depois que desligou o microondas, deixe mais 5 minutos no tempo de espera.

Espere ficar morno para desenformar.

Pão Trançado com Goiabada

Oi amigas e amigos queridos, boa tarde!!!

Pão doce recheado todo muito tem muitas receitas não é? Eu mesma tenho muitas rsrs.

Mas nunca é demais!!! rs

Esta receita além de ser muito econômica, é muito fácil de fazer e o resultado é ótimo!!

Fica um pão super macio!!!

Espero que vocês gostem!!!

Tenham um ótimo dia!

Beijos.

Pão Trançado com Goiabada.

Ingredientes.

1 ovo.

1 xícara (chá) de leite morno.

¼ de xícara (chá) de óleo.

5 colheres (sopa) de açúcar.

1 pitada de sal.

1 tablete de fermento para pão (15g).

500g de farinha de trigo +ou-.

200 g de goiabada para rechear.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha.

Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela, e vá adicionando a farinha aos poucos.

A massa deve ficar bem macia, no meu caso eu precisei usar um pouco menos de farinha (450g +ou-). Misture bem a massa.                           

Abra com o rolo, faça um cote sem separar as tiras, coloque fatias da goiabada em cada uma delas, enrole como rocambole e faça uma trança de duas partes.

Coloque em uma forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha, deixe dobrar de volume. Pincele com gema e leve ao forno médio por uns 50 minutos ou até que esteja assado e dourado.

Filé de Peixe ao Molho de Laranja e Alcaparras.

Olá pessoal, boa tarde!!!
Já estava com saudades desse cantinho e de vocês!!! rsrs.
Com esse feriadão, acabei não tendo tempo de postar minhas receitinhas e nem de fazer visitas ao cantinho de vocês. Mas estou de volta e hoje eu vou colocar aqui uma receita que o pessoal aqui em casa gosta muito e que eu fiz na sexta-feira. O meu filho mais velho veio almoçar com a minha neta Carolina. E eu fiquei muito feliz, porque a Carol, comeu todo o peixe que eu coloquei no prato dela. Digo que fiquei feliz, porque ela não come peixe e comeu tudo...então, só pode ser bom mesmo esse peixe!! rsrsrs
Acho que vocês vão gostar!!!
Beijos à todos!!!!

Filé de Peixe ao Molho de Laranja e Alcaparras.

Ingredientes:

1 kg de filés de peixe (merluza, pescada branca, linguado ou o peixe de sua preferência)

2 cebolas grandes bem picadinhas.

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

30 g de alcaparras ou 2 colheres de sopa +ou-.

Suco de 1 laranja.

Sal e pimenta do reino a gosto.

Suco de ½ limão.

1/2 caixinha de creme de leite (100 ml) ou a caixinha inteira se preferir com mais creme de leite.

Salsinha a gosto para polvilhar.

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal pimenta do reino e o suco de limão. Deixe no tempero por uns 10 minutos.

Numa frigideira, coloco a manteiga ou a margarina, deixo dar uma murchadinha e acrescento metade das alcaparras, levemente amassadas, misture bem. Desligue.

Olha a minha forma velhinha aqui!!! Ela é ótima !!!rsrsrs

Numa frigideira grande ou forma com tampa (eu uso a forma Fulgor... antiga, nem sei se ainda existe! rs), arrume os filés e por cima coloque as cebolas com alcaparras reservadas, ligue o fogo e quando começar a ferver, acrescente o caldo da laranja. Quando os files estiverem no ponto, acrescente o creme de leite e as alcaparras reservadas, deixe aquecer bem e desligue.

Dica: Essa mesma receita fica muito gostosa também substituindo o peixe, por bifes de file mignon ou alcatra, ou filé de frango.