Torta de Ricota com Compota de Goiaba.

Olá amigas (os)!!!
A receita de hoje é uma deliciosa torta de ricota!
Essa receita é muito fácil e fica muito gostosa.
Na verdade já fazia um tempinho que eu estava com vontade de fazer uma torta de ricota, pra servir com a compota de goiaba, que eu já postei a receita aqui. Achei que combinaria o gostinho suave da torta de ricota com a goiaba.
E combinou muito!!!rsrs
Acho que vocês vão gostar!
Beijos

Torta de Ricota com Compota de Goiabas.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado.

1 lata de leite comum.

300g de ricota.

4 ovos (claras em neve)

2 colheres (sopa) de margarina.

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

.

1 colher (chá) de essência de baunilha.

1 colher (chá) de raspas de limão.

100g de uvas passas.

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve. Reserve.

No liquidificador, bata todos os outros ingredientes, até ficarem bem homogêneos.

Desligue e misture às claras em neve delicadamente.

Envolva as uvas passas em farinha ou amido de milho.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, adicione delicadamente as uvas passas.

Leve ao forno 180º por 45 a 50 minutos +ou- ou até que esteja assado e levemente dourado.

Desenforme depois de totalmente frio.

Decore e sirva com a compota de goiabas.

Charutinhos de Repolho com Carne.

Oi Pessoas queridas!!!
Eu já vinha a algum tempo com vontade de fazer esses charutinhos.
Eu acho muito saboroso, sem contar que é um prato completo.
Basta uma saladinha e pronto!!!
Espero que vocês gostem!
Beijos.

Charutinhos de Repolho e Carne.

Ingredientes:

1 repolho pequeno.

500g de carne moída.

1 cebola picadinha.

½ xícara (chá) de arroz cru.

2 dentes de alho picadinho.

1 colher (chá) de pimenta da Jamaica

.

1 colher (sobremesa) de sal.

1 colher (sopa) de salsinha picada.

1 colher (sopa) de hortelã picada.

½ xícara (chá) de molho de tomates pronto.

3 xícaras (chá) de água mais ou menos.

Modo de Preparo:

Solte as folhas do repolho, lave bem e coloque em uma panela com a água já fervendo.

Deixe levantar fervura novamente e desligue. Escorra a água e reserve.

Prepare a carne.

Misture a carne com todos os ingredientes, menos o molho de tomates e a água.

Pegue a folha do repolho, se for muito grande, corte pela metade.

Coloque pequenas porções da carne e enrole feito charuto.

Vá arrumando numa panela, bem juntinhos, coloque o molho de tomate e cubra com a água.

Tampe e leve ao fogo, quando começar a ferver, abaixe o fogo, e deixe cozinhar por uns 20 a 25 minutos mais ou menos.

Brevidade

Olá pessoas queridas!!!
Outro dia vendo uns livrinhos antigos de receita, eu encontrei esse doce, que mais parece uma mistura de bolo e biscoito juntos! rs
Bem, quem já comeu bolo de amido de milho com certeza conhece.
As brevidades, tem um gostinho da minha infância. Lá no interior onde nasci, era muito comum quando ia receber alguém para o lanche da tarde, eram preparados esses bolinhos, entre tantas outras delicias...coisa bem típica do povo caipira rs. Ah! sinto muita saudades!!!
É um bolinho muito gostoso e muito simples!!!
Espero que vocês gostem!
Beijos.

Brevidade

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)

1/3 de xícara (chá) de açúcar.

3 colheres (sopa) de margarina.

1 xícara (chá) de amido de milho.

1 colher (chá) de fermento em pó.

Raspas de ½ limão.

Margarina e farinha de trigo para untar.

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas, sem parar de bater.

Acrescente o açúcar, a margarina, as raspas de limão e o amido de milho, batendo a cada adição. Junte o fermento em pó e misture com uma colher.

Coloque em forminhas de empadas untadas e enfarinhadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e desenforme.

Sugestão: Espalhe por cima um glacê de açúcar com limão ou sem cobertura fica ótimo também.

Glacê: 1 xícara de açúcar adicione gotinhas de limão, mexa até ficar com consistência pastosa.

Moqueca de Merluza.

Oi Pessoal querido!
Espero que o fim de semana de vocês tenha sido ótimo!
Bem, hoje a receita é de moqueca de filé de merluza.
O filé de merluza eu acho muito bom, por que dá para fazer de várias maneiras.
E essa moqueca ficou muito saborosa.
Então vamos lá!
Espero que vocês gostem!!! rs
Um ótimo início de semana.
Beijos.

Moqueca de Merluza

Ingredientes:

1 kg de filé de merluza.

Suco de 1 limão.

Sal à gosto.

1 pimentão fatiado.

3 tomates em rodelas.

2 cebolas fatiadas

3 colheres (sopa) de coentro picado.

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 colher de (chá) de colorau (opcional)

Pimenta  à gosto

2 colheres (sopa) de azeite de dendê(opcional), ou azeite.

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal e limão.

Deixe descansar por 30 minutos

.

Numa panela, faça camadas  de tomate, pimentão, cebola e filé de merluza, o colorau, polvilhe com coentro picadinho. Repita as camadas, regue com azeite de dendê ou azeite.

Leve ao fogo. Assim que começar a ferver, prove o sal, se precisar arrume e adicione o leite de coco.

Deixe cozinhar por uns 30 minutos mais ou menos. Desligue e sirva com arroz branco.

Pãezinhos de frios.

Olá pessoas queridas!!!
Hoje a receitinha é de uns pãezinhos de frios muito saborosos.
Os frios que eu coloquei na receita, pode ser mudado de acordo com o gosto de cada um.
Esses pãezinhos são ótimos para fazer de lanche para as crianças e até mesmo para uma festinha de aniversário.
Fiz muito para os meus filhos...sempre agradou! rs
Ou mesmo no formato de rosca como eu fiz também!
Espero que vocês gostem!
Beijos.

Pãezinhos de frios.

Ingredientes:

45 g de fermento biológico para pão.

1e1/2 xícara (chá) de água morna.

½ xícara (chá) de óleo.

1 colher (sopa) de açúcar.

1 colher (sobremesa) de sal.

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas +ou-

1 colher (sopa) de margarina.

Modo de Preparo.

Numa tigela, dissolva o fermento com o açúcar, acrescente a água, o óleo, a margarina, o sal e vá acrescentado a farinha peneirada aos poucos, misture bem de uma sovada e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

150g de presunto picado.

150g de mortadela picada.

150g mussarela picada.

½ linguiça calabresa defumada sem pele picadinha.

1 cebola picada.

Azeitonas picadas à gosto.

100g de parmesão ralado.

Orégano à gosto.

Salsinha picadinha à gosto

Misture tudo. Reserve.

Abra porções da massa, recheie, feche bem modelando os pãezinhos.

Pincele com gema e leve ao forno médio para assar por 30 minutos +ou-, ou até que esteja levemente dourado.

Ou pode também fazer uma rosca.

Abra a massa com o rolo, coloque o recheio, enrole como rocambole e corte pedaços de 3 dedos de largura +ou -.

Coloque os pedaços numa forma, pincele com gema e leve ao forno para assar e dourar.

Feijão Branco Delicioso

Olá Amigas (os)!!!
Com esse frio que está fazendo por aqui , a gente só pensa em uma comidinha que aqueça.
Esse feijão branco fica muito gostoso e não fica um prato pesado, apesar de ter um pouco de linguiça.
A carne que eu prefiro usar é o músculo, dá um sabor muito bom e além de ser uma carne própria para cozidos.
Ainda vão batatas e cenouras...pronto!!! Saboroso e ainda aqueçe!!! rs
Espero que vocês gostem!!!
Beijos.

Feijão Branco Delicioso.

Ingredientes.

500g de feijão branco.

½ kg de músculo cortado em cubos

1 cebola grande picada.

3 dentes de alho amassados.

4 colheres (sopa) de óleo.

4 tomates maduros picados.

1 gomo de linguiça calabresa defumada.

4 gomos de lingüiça fresca.

4 batatas médias cortadas em cubos.

2 cenouras cortadas em rodelas.

2 folhas de louro (opcional)

Sal à gosto.

Salsa picadinha à gosto.

Modo de Preparo:

Lave bem o feijão, coloque em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 3 horas +ou-.

Na panela de pressão coloque o óleo, a carne e deixe dar uma douradinha, acrescente o alho e a cebola, refogue mais um pouco, adicione os tomates, deixe refogar mais um pouco e acrescente 2 xícaras de água, tampe e deixe cozinhando uns 20 minutos +ou-.

Desligue o fogo, deixe sair a pressão. Depois disso coloque o feijão que estava de molho, as folhas de louro e as linguiças. Cubra com água.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

Desligue, deixe sair a pressão.

Acrescente as batatas e as cenouras, misture , tampe a panela e deixe cozinhar mais 10 minutos

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, verifique o sal e deixe o caldo engrossar em fogo brando.

Polvilhe com salsinha picada à gosto.

Compota de Goiaba.

Olá amigas (os)!!!
Hoje eu postar uma compota de goiaba bem gostosa e muito fácil.
Com certeza a maioria tem a sua receitinha, mesmo porque é um doce muito comum para nós.
Nesta compota, eu uso a polpa e as sementes da goiaba, além de aproveitar tudo, ela fica com uma cor incrivel e o sabor muito bom!!!
Acho que vocês vão gostar! rs
Beijos

Compota de Goiaba.

Ingredientes:

1 kg de goiaba vermelha.

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de água

.

1 pau pedaço de canela em pau.

5 cravos.

Modo de preparo:

Lave e corte as goiabas ao meio.

Com uma colher, retire toda a semente das goiabas e coloque no liquidificador com 3 xícaras de água.

Bata bem e coe numa peneira. Despeje numa panela, acrescente o açúcar, a canela e os cravos.

Deixe ferver uns 5 minutos e acrescente as goiabas cortadas em 4 partes.

Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e  vá retirando e descartando a espuma que se formou.

Deixe cozinhar as goiabas até quando espetar com um garfo e estiver macia à seu gosto.

Deixe esfriar e sirva.