Requeijão Caseiro

Oi pessoal !!!
Boa noite.

A receita de requeijão que eu vou postar aqui, recebi da minha amiga querida e comadre Rita.

Ela já havia comentado, que tinha feito esse requeijão e tinha gostado muito.

Então, ela me mandou a receita e a foto do que ela fez...achei tão bonita mesa que ela arrumou e do carinho dela me mandar, que vou postar aqui a receita preparada por ela.

Então vamos a receita:

Requeijão Caseiro

Ingredientes

1 ricota de 300grs(+-)

2 colheres de sopa de margarina

1/2 copo de leite bem quente

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em potes, fechar e levar a geladeira por umas 4 horas antes de consumir para poder endurecer.

Bifes da Vovó

Oi gente querida!!!
Bôa tarde!!!
Hoje a receitinha é bem simples, rápida, no máximo 50 minutos o jantar ou almoço está pronto.
Ontem eu estava na correria e resolvi fazer esses bifes e realmente ficaram muito gostosos.
Esses bifes acabaram ficando com esse nome de Bifes da Vovó, por causa da minha neta Alice, porque toda vez que ela vinha aqui em casa ela pedia: vó você faz o seu bife? rsrs...assim ficou!!!
Eles são muito saborosos, as azeitonas deixam um sabor muito especial.
Espero que vocês gostem!!!

Bifes da vovó.


Ingredientes:

1 kg de alcatra em bifes.

3 cebolas em rodelas

3 tomates picados.

2 colheres (sopa) de azeite.

Azeitonas pretas picadas à gosto.

1 latinha de cerveja.

1 colher (sopa rasa) de sal.

Pimenta-do-reino à gosto.

Salsinha picada para polvilhar.(opcional)

Modo de Preparo:

Tempere os bifes com o sal e pimenta.

Numa panela de pressão faça as camadas na seguinte ordem:

Uma camada de cebolas, bifes, tomates, azeitonas, se quiser repita as camadas, por último coloque o azeite e a latinha de cerveja. Tampe a panela e quando começar a chiar a panela, abaixe o fogo de deixe cozinhando por 30 minutos +ou-.

Deixe sair a pressão, coloque em uma travessa, regue com mais um pouco de azeite e polvilhe com a salsinha picada.

Torta de Cebola Espanhola.

Oi Amigos!!! Boa tarde!!!

Confesso que quando eu achei essa receita de torta de cebola, eu pensei que não ia ficar muito boa; ou melhor, que não seria nada diferente das tantas receitas de torta de cebola que já fiz e experimentei, feita por outros também. Todas sempre muito gostosas, mas iguais...

Aqui em casa nós todos gostamos muito de torta de cebola, aliás, tudo que leva muita cebola...rsrsrs.

Mas sinceramente, esta torta surpreendeu, ela é deliciosa, muito saborosa quente ou até mesmo fria.

Então eu vou dividir com vocês essa delícia.

Experimentem fazer...vocês não vão se arrepender!!! rs  

Torta de Cebola Espanhola.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite.

1 xícara (chá) de óleo.

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional).

1 colher (sobremesa) rasa de sal.

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

3 dentes de alho picados.

4 colheres (sopa) de azeite.

4 cebolas grandes em rodelas finas.

Azeitonas pretas a gosto.

2 colheres (sopa) de vinagre.

Sal e pimenta à gosto.

3 tomates grandes em fatias finas.

Orégano para polvilhar.

Modo de Preparo:

Prepare o recheio, para que ele esfrie um pouco enquanto prepara a massa.

Numa panela, coloque o azeite e de uma fritadinha no alho, acrescente as cebolas, continue refogando e deixe ficar com a cor de guaraná, acrescente o vinagre, para soltar o fundinho escuro do refogado, isso ajuda a chegar à cor de guaraná.

Desligue e só agora tempere com sal e pimenta. Misture bem e deixe esfriar enquanto prepara a massa.

Para a massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo. À parte tempere as fatias de tomates com sal e orégano, distribua sobre a massa, coloque o refogado de cebolas sobre os tomates, azeitonas e polvilhe com orégano. Leve ao forno médio pré-aquecido por uns 45 minutos ou até que a borda da massa esteja dourada.

Bolo de Fubá da Dora.

Boa tarde amigos!!!

Hoje a tarde está ótima pra tomar um cafezinho acompanhado de um pedacinho de bolo, pelo menos aqui em SP o tempo está pedindo isso rsrs. 

O tempo está nublado, de vez em quando cai uma chuvinha...então resolvi fazer um bolo de fubá, receita da minha amiga Dora. Fácil, de liquidificador, fica bem fofinho...tudo de bom!!!!

Bolo de fubá acho que todo mundo tem uma ou várias receitas, mas é sempre bom mais uma!!! rsrs

Então vou passar pra vocês!!!

Esse eu fiz com canela!!!

Bolo de Fubá da Dora.

Ingredientes:

2 ovos.

2 xícaras (chá) de açúcar.

1 xícara (chá) de farinha de trigo.

2 xícaras (chá) de fubá.

2 xícaras (chá) de leite.

1 xícara (chá) de óleo menos 1 dedo (1 xícara mal cheia).

1 colher (sopa) de fermento em pó.

1 colher (sopa) de canela em pó ou 1 colher (sopa) de erva-doce.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó e a erva- doce. Se optar pela canela em pó, pode bater tudo junto. Bata tudo muito bem. Acrescente o fermento em pó, bata mais um pouco rapidamente. Desligue e acrescente a erva-doce. Misture bem com uma colher e coloque em assadeira ou forma para bolo untada com margarina e farinha de trigo.

Leve ao forno médio pré-aquecido para assar por uns 45 minutos +ou-, ou até que esteja assado e dourado.

OBS: Se optar pela canela em pó na massa, depois de assado pode polvilhar com açúcar misturado com canela por cima do bolo. Fica muito bom também.

Pãozinho de Minuto

Oi Amigos...boa tarde!!!
Bem...hoje eu resolvi colocar aqui a minha receita de pãozinho de minuto, é uma receita que eu acho que todo mundo tem a sua rsrs, porque eu já vi tantas por aí, todas muito parecidas, as vezes muda uma coisinha aqui ou ali...
Essa é a que eu mais faço, porque o pãozinho fica bem macio, simples ou recheado ele é ótimo!!!
Quentinho com um pouco de manteiga ou requeijão...nossa!!! rsrsrsrs
Então vou passar a receita!!!

Pãozinho de Minuto.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de açúcar.

1 ovo ligeiramente batido.

1 xícara (chá) de leite.

1 colher (chá) de sal.

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque todos os ingredientes e por último vá colocando o leite aos poucos, até dar o ponto, vá misturando e amassando bem a massa. Deixe ficar bem macia, se for preciso acrescente mais um pouco de farinha, não deixe a massa ficar muito dura. Deixe a massa descansar uns 10 minutos e modele os pãezinhos. Pincele com uma gema (opcional)

Não precisa untar a assadeira, apenas polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Leve ao forno médio pré- aquecido por uns 40 minutos +ou-, ou até que esteja assado e dourado.

Pode fazer recheado a seu gosto ou simples, das duas maneiras ele é ótimo.

OBS: Pode congelar por 3 meses.

Bolo de Chocolate sem Farinha

Oi pessoal !!! Boa tarde.

Essa receita de bolo de chocolate, eu encontrei num caderno bem velhinho meu rs.

Tadinho... estava até meio esquecido lá num canto da estante.

Mas por causa do blog, a noite depois do jantar, enquanto o meu marido fica um pouco na Internet rs, eu fico pesquisando e revendo todas as minhas receitas antigas e as que eu tenho certeza que são boas.

E acabei encontrando essa com uma anotação minha "Ótima", eu tenho esse costume de toda vez que eu faço uma receita pela primeira vez, sempre coloco um parecer.

Então hoje eu resolvi fazer esse bolo, gente!!; ele é muito bom mesmo!!!é maravilhoso. E não poderia ser mais fácil de fazer...

Espero que vocês experimentem, é bom demais...o único problema é que não dá pra comer só um pedacinho rsrsrs.

Bolo de Chocolate sem Farinha.

Ingredientes.

6 ovos
5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1 pacote de coco ralado seco (100g)
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bata tudo no liquidificador.

Coloque em forma untada com margarina e polvilhada com chocolate em pó.

Leve ao forno médio pré- aquecido por 30 minutos +ou-.

Faça o teste do palito pra saber se já está assado.

Calda:

1 caixinha de creme de leite (200 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Misture bem tudo e leve ao microondas por +ou-1minuto e meio para aquecer. Pode ser feito também no fogo, é só esperar aquecer bem, retirando antes de começar a ferver.
Retire, misture bem e coloque sobre o bolo.

Quibe de Berinjela

Oi amigos!
Ontem eu fiz essa receita e vou passar pra vocês.
É uma receita bastante apropriada pra época, no caso a quaresma, onde muitas pessoas não consomem a carne, ou reduzem bastante.
E por ser uma receita muito, mas muito mesmo saborosa.                                                                            Acho que vocês deveriam experimentar...vale a pena com certeza!!! rs

Então vamos a receita:

Quibe de Berinjela


Ingredientes.


750 g ou 3 berinjelas grandes descascadas e picadas.
350 g de trigo para quibe lavado e escorrido.
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de pimenta síria ou pimenta da Jamaica.
1 xícara (chá) de folhas de hortelã fresca picada.
1 colher (sopa) de sal
1 envelope de caldo de legumes em pó.

Recheio:


3 cebolas fatiadas
½ xícara (chá) de azeite

Coloque as cebolas e o azeite em uma panela, e vá fritando, e mexendo sempre para não queimar até que as cebolas fiquem com a cor de guaraná.

Modo de Preparo:


Coloque o trigo para quibe em uma peneira, lave bem, escorra e deixe ficar assim na peneira por uns 30 minutos.
Numa panela coloque 1 litro de água com 1 colher (sobremesa) de sal, deixe ferver e coloque a berinjela picada para cozinhar até ficar macia. Depois que estiver macia, escorra e dê uma apertadinha para escorrer um pouco o excesso de água.
Com a berinjela ainda quente, misture com o trigo para quibe, a cebola picadinha, a hortelã, a pimenta síria, o caldo de legumes em pó e o sal. Misture tudo muito bem, amasse e passe no processador ou no liquidificador na função Pulsar em pequenas quantidades.

Para Montar:


Numa assadeira ou refratário bem untado com margarina, coloque metade da massa de quibe, cubra com as cebolas fritas e o restante da massa de quibe.
Faça cortes na massa e coloque pedacinhos de manteiga ou margarina e leve ao forno 200º para assar por uns 30 minutos +ou-, ou até que esteja assado e levemente dourado.

OBS: Pode congelar por 3 meses, assado ou só montado.