Salmão grelhado com Legumes

Olá minhas queridas (os)!
Peixe além de ser saudável é uma delicia mesmo!
Aqui apreciamos muito. E melhor ainda quando encontramos bem fresquinho e com preço ótimo! rs
O salmão já tem uma carne muito saborosa e ele só grelhadinho com alguns legumes, fica muito bom!
Então eu fiz assim:

Salmão grelhado com legumes.

Ingredientes:

1 kg de filé ou postas de salmão.

2 dentes de alho em fatias finas.

Suco de 1 limão

Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo:

Tempere o salmão com o limão, sal, alho e a pimenta. Deixe marinando por 30minutos.

Para os legumes:

4 batatas médias descascadas e cortadas em 3 ou 4 pedaços e cozidas “al dente”

300 gs de brócolis aferventado (usei do congelado, nesse caso não aferventei)

150 gs (+ou-) de vagem aferventada.

2 dentes de alho em fatias finas.

Sal à gosto

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque as batatas, os brócolis, a vagem, depois de aferventados, regue com azeite. Reserve.

Numa grelha ou frigideira antiaderente, coloque um fiozinho de azeite, deixe aquecer bem coloque as postas do salmão e deixe dourar por uns 7 minutos de cada lado, virando com cuidado para não quebrar. Arrume as postas em um refratário. Reserve.

Para os legumes: Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite, deixe aquecer, junte o alho,doure, acrescente as batatas em fogo alto até dar uma dourada nelas, acrescente os brócolis e as vagens, deixe mais uns 2 minutos.

Tempere com um pouco de sal. Retire da frigideira e arrume os legumes no refratário junto com o salmão.

Leve ao forno por uns 15 minutos +ou-, para ficar mais dourado.

Sugestão para servir:

Molho de Manteiga.

250 gs de manteiga derretida em banho-maria,até ficar liquida,acrescente suco de 1 ½ limão, 1 colher (café) de pimenta branca moída, 1 colher (sopa) de salsinha picada e 1 pitada de sal.

Misture tudo muito bem e sirva em seguida.

Pão de Petrópolis

Oi amigas (os)!
Quando eu vi essa receita no programa Mais Você, não resisti e resolvi fazer.
O pão é uma delicia mesmo,bem pratico de fazer.
Lá no programa, a Ana Maria explicou que esse pão é muito servido nos hotéis de Petrópolis,no café da manhã,eles cortam uma fatia grossa (2 dedos +ou -),passam manteiga e dão uma tostada na chapa.
Como torrada na chapa, ou sem tostar, o pão é delicioso! Aqui tive que fazer dois pães! rs
Nada como um pão caseiro,quentinho saindo do forno não é?r
Aqui em casa ele foi aprovadíssimo!
Espero que gostem!
Beijos!


Pão de Petrópolis

Ingredientes:

50 g de açúcar (¼ xícara de chá)

400 g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)

1 pitada de sal

30 g de fermento fresco (2 tabletes)

1 colher (sopa) de manteiga (15 g)

180 ml de leite (¾ xícara de chá)

1 ovo

1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto

Modo de Preparo:

 Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve.

Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.

Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Pavê de Chocolate Branco.

Olá amigas (os)!!!
Feliz inicio de semana  à todas(os) !!!
Hoje eu trouxe mais um carinho da minha querida comadre Rita.
No dia 25 de dezembro a minha comadre recebeu na casa dela para o almoço os irmãos,cunhadas e os sobrinhos  e me contou que tinha feito um pavê de chocolate branco que tinha ficado muito gostoso e que era super fácil !
Eu mais do que de pressa pedi a receita; ela não só mandou a receita,como me mandou também uma foto.
Então, em agradecimento a minha querida comadre,mais do que justo eu postar aqui a receita dela e a foto.
Voltamos a conversar e ela disse que o pavê foi um sucesso!Tenho certeza disso!Ela cozinha muito bem e arrasa nos doces!!! rs
Então vamos à receita da comadre Rita!
Beijão à todas (os) e uma semana maravilhosa!

Pavê de Chocolate Branco.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas medida de leite comum

3 gemas passadas pela peneira

1/2 xícara de maisena

1 lata de creme de leite sem soro gelado

400 grs.de chocolate branco

1/2 xícara de pêssegos em calda bem picadinhos

1 colher de sopa de licor de chocolate ou essência de baunilha

2 pacotes de biscoito champanhe ou maisena (eu fiz com maisena)

1 xícara de calda do pêssego ou leite misturado com licor ou essência para molhar o biscoito

Raspas de chocolate para enfeitar

Chocolate granulado

Modo de preparo:

Numa panela colocar o leite condensado, o leite as gemas passadas pela peneira e a maisena leve ao fogo mexendo até engrossar, quando engrossar tire do fogo deixa esfriar um pouquinho, junta os pedaçinhos do pêssego o creme de leite gelado e pique pedaços do chocolate em barra misture bem, o chocolate vai começar a derreter nesse creme. Molhe os biscoitos na calda ou no leite faça camadas de biscoito e o creme  terminando sempre com creme, enfeite com raspas de chocolate ou chocolate granulado.

Clafoutis de Batata com Queijo e Tomate Seco

Olá amigas (os) !!!
Clafoutis,só o nome é complicado!
Na maioria das receitas,sempre encontrei na versão doce,que ainda vou fazer,porque deve ser uma delicia mesmo!É uma sobremesa da culinária francesa, parece uma mistura de bolo e pudim,normalmente é feito com frutas da época,a mais comum é feita com cerejas,mas nada impede de usar a fruta de sua preferência.
Mas fiquei muito curiosa,quando encontrei no Receitas do caldeirão da bruxa solar blog da querida Sandra Reis,a versão salgada (a nossa "bruxinha" faz receitas deliciosas lá no caldeirão!!!rs). Achei super fácil e me parecia muito saboroso...e não me enganei,é uma delicia,fica com uma textura incrível.
Peguei a base da receita da Sandra que eram as batatas e o queijo,ela usou ricota e parmesão,eu usei mussarela e parmesão e no lugar de tomatinho cereja eu usei tomate seco. Substitui pelos ingredientes que eu tinha em casa no momento! rs
É muito pratica e fica pronta rapidinho!
Aqui agradou à todos!
Ótimo Final de Semana!!!
Beijos

Clafoutis de Batata com queijo e tomate seco.

Ingredientes:

3 batatas médias descascadas e raladas no ralo grosso.

1 xícara (chá) de queijo de sua preferência ralado ou bem picado.

1 xícara (chá) de parmesão ralado ralo grosso.

3 ovos.

1caixinha de creme de leite (200 ml)

Sal, noz moscada ralada à gosto.

Tomate seco e azeitonas pretas à gosto para decorar.

Margarina para untar.

Modo de Preparo:

Numa tigela, bata os ovos com batedor ou garfo, adicione as batatas raladas, o s queijos (reserve um pouco do parmesão para untar a forma), o creme de leite, tempere com sal e noz moscada à gosto.

Misture muito bem, coloque em uma forma ou refratário (25 cm) untado com margarina e polvilhado com parmesão, distribua pedaços de tomate seco e azeitonas à gosto. Leve ao forno pré- aquecido 200º por 30 minutos mais ou menos.

Retire e sirva 

Bolo de Banana.

Oi amigas (os)!
Hoje eu trago um bolo bem fofinho,muito simples,mas que fica delicioso.
Principalmente que as crianças estão de férias,nada como um bolo feito com frutas,no caso aqui é com bananas.
É um bolo que a maioria com certeza já conhece,eu mesma já postei aqui uma variação do bolo que vai chocolate na massa ,muito bom também! Este de hoje,eu utilizei suco de laranja na massa.
Bem,é muito fácil e delicioso.
Espero que gostem!!!
Ótima tarde!!!
Beijão à todas (os)

Bolo de Banana.

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de açúcar.

1xícara(chá) de suco de laranja.

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

2 xícaras (chá) de açúcar

12 bananas em fatias.( usei 8 bananas)

Modo de preparo:

Para a cobertura, em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo, até obter um caramelo.

Espalhe em uma fôrma de 22 cm de diâmetro. Coloque as fatias de bananas e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas,o açúcar,o suco de laranja,a farinha,bata até ficar bem homogêneo,coloque o fermento em pó,bata mais um pouco e despeje na forma sobre as bananas

Leve ao forno médio préaquecido por 35 minutos +ou-, ou até que esteja assado e dourado.

Retire do forno, deixe ficar morno e desenforme.

Arroz com aletria e Ervilhas frescas

Oi amigas queridas (os).
Arroz com macarrão, uma combinação que eu gostei muito , acrescentei ervilhas frescas,ficou bom demais!!!
Simples e o resultado delicioso.
É o tipo de preparação que dá pra inventar bastante.
Ficou muito saboroso mesmo...experimentem vale a pena!
Beijos à todas (os).
Fiz assim:

Arroz com aletria e Ervilhas frescas.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga.

1 colher (sopa) de azeite.

4 ninhos de macarrão aletria ou cabelo de anjo quebrados com as mãos.

1 dente de alho amassado.

1 tablete de caldo de legumes.

2 xícaras (chá) de arroz cru.

1 xícara (chá) de ervilhas frescas (usei da congelada)

Sal à gosto.

4 xícaras (chá) de água quente.

Salsinha picada para polvilhar.

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite, acrescente o macarrão quebrado e doure em fogo médio, mexendo sempre, porque o macarrão doura muito rápido.

Adicione o alho, e refogue mais um pouco, coloque o caldo de legumes, o arroz, o sal e frite por uns 2 minutos +ou-. Junte a água, deixe levantar fervura, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.

Polvilhe com salsinha à gosto e sirva.

Torta de Maçã com passas

Olá minhas queridas(os)!
Essa receita de torta de maça é muito fácil e fica realmente deliciosa!
Gostei muito dessa receita, porque o recheio dela não leva nenhum tipo de creme, como a gente está acostumada a encontrar em receitas de tortas doces,embora eu goste bastante também.
A torta fica com um sabor bem suave...muito bom mesmo!
Experimentem; acho que vão gostar!
Beijos à todas (os)

Torta de Maçã com passas.

Massa:

Ingredientes:

125g de margarina.

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar.

1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo mais ou menos.

Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Recheio:

Ingredientes:

6 maçãs sem sementes e sem casca em cubos.

1 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes.

¾ de xícara (chá) de açúcar

.

Canela em pó à gosto.

Modo de preparo:

Massa:

Em uma tigela coloque todos os ingredientes e por último vá colocando a farinha aos poucos até ela soltar das mãos e ficar homogênea e macia.

Com parte da massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro e deixe na geladeira.

Modo de preparo:

Recheio:

Coloque as maçãs, as uvas passas, o açúcar e a canela em pó numa panela e leve tudo em fogo médio, mexendo de vez em quando, até as maçãs ficarem macias. Deixe esfriar.

Para montar:

Coloque o recheio frio na forma sobre a massa, o restante da massa abra com o rolo, corte em tiras e faça trançado sobre o recheio.

Leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos mais ou menos, ou até que esteja assada e dourada.

Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.