Bolo de Chocolate com banana

Boa tarde pessoal!!!
Hoje eu resolvi fazer esse bolo que como eu já citei aqui, aprendi no curso de culinária que eu fiz no SESI "Alimente-se Bem".
Eu adorei fazer esse curso, dá uma noção muito legal de como aproveitar o que tem de melhor nos alimentos. E de acabar com o preconceito de utilizar cascas e talos das coisas que eu antigamente jogava no lixo.
Esse bolo é muito gostoso, é nutritivo e rico em fibras, não leva nenhum tipo de gordura e mesmo assim fica muito fofinho...as crianças adoram!!! e os grandinhos também!!! rsrsrsrs
Experimentem...vocês vão gostar com certeza!!!

Bolo de Chocolate com banana.

Ingredientes:

2 bananas com casca.

1 xícara (chá) de água.

3 ovos.

1 xícara (chá) de chocolate em pó.

1 xícara (chá) de açúcar.

½ xícara (chá) de maisena.

1 xícara (chá) de farinha de trigo.

2 colheres (sopa) de fermento em pó.

Margarina e farinha de trigo para untar.

Modo de Preparo:

Lave bem as bananas e bata no liquidificador com a água até ficar bem homogêneo. Reserve.

Na batedeira bata os ovos até ficar claro, acrescente o açúcar, continue batendo e acrescente a mistura de bananas alternando com a farinha, a maisena e o chocolate em pó. Acrescente o fermento em pó, bata rapidamente para misturar.

Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos para assar.

Cobertura:

Fiz uma caldinha de caramelo com ½ xícara de açúcar com 1/2 de xícara de água, quando estava ficando com cor de caramelo claro, coloquei 2 bananas cortadas em rodelas e suco de limão, meio limão mais ou menos.

Deixei ferver um pouco até a banana ficar macia.