Cuscuz Delicioso de Microondas

Oi amigas (os)!!!
Boa tarde!
Eu gosto muito de cuscuz, mas sempre relutei em fazer, porque o que a minha mãe fazia, eu achava muito demorado e complicado.
Tinha que deixar o cuscuz cozinhar no vapor, e as vezes ele não ficava muito bom porque ficava meio seco.
Depois eu até cheguei fazer, uma receita que o meu irmão me passou, que ele fazia, cozinhando a farinha com o refogado bem caprichado na panela , e aí ia controlando a umidade do cuscuz. Mas também dava um pouco de trabalho rsrs.
Quando eu encontrei essa receita num livro de receitas para microondas, eu achei super fácil!
Depois que eu fiz, e o resultado foi ótimo,passei a fazer só essa receita e olha que eu tenho essa receita a muitos anos!!! rsrs
O Cuscuz fica úmido e muito saboroso.
Espero que vocês gostem!!!
Beijos

 Cuscuz Delicioso de Microondas.

Ingredientes.

1 cebola grande picada.

2 colheres (sopa) de azeite.

2 latas de sardinhas.

Eu uso o óleo das sardinhas, se não for usar, ao invés de 2 colheres (sopa) de azeite, coloque ½ xícara (chá).

1 lata de milho verde.

1 lata de ervilhas.

2 colheres (sopa) de coentro picadinho.

1 lata ou um sache de molho de tomates.

2 xícaras (chá) de água.

½ xícara (chá) de azeitonas picadas.

2 xícaras (chá) de farinha de milho.

Sal e pimenta à gosto.

Modo de Preparo:

Num refratário fundo coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao microondas por 12 a 14 minutos na Potência Alta.

Depois desse tempo, acrescente a farinha de milho, misture bem.

Unte com azeite uma forma de anel, própria para microondas, decore a seu gosto o fundo e as laterais da forma. Coloque a massa do cuscuz, arrume e alise bem com uma colher e leve ao microondas, tampado, por 5 a 7 minutos na Potência Alta.

Depois que desligou o microondas, deixe mais 5 minutos no tempo de espera.

Espere ficar morno para desenformar.

Pão Trançado com Goiabada

Oi amigas e amigos queridos, boa tarde!!!

Pão doce recheado todo muito tem muitas receitas não é? Eu mesma tenho muitas rsrs.

Mas nunca é demais!!! rs

Esta receita além de ser muito econômica, é muito fácil de fazer e o resultado é ótimo!!

Fica um pão super macio!!!

Espero que vocês gostem!!!

Tenham um ótimo dia!

Beijos.

Pão Trançado com Goiabada.

Ingredientes.

1 ovo.

1 xícara (chá) de leite morno.

¼ de xícara (chá) de óleo.

5 colheres (sopa) de açúcar.

1 pitada de sal.

1 tablete de fermento para pão (15g).

500g de farinha de trigo +ou-.

200 g de goiabada para rechear.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha.

Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela, e vá adicionando a farinha aos poucos.

A massa deve ficar bem macia, no meu caso eu precisei usar um pouco menos de farinha (450g +ou-). Misture bem a massa.                           

Abra com o rolo, faça um cote sem separar as tiras, coloque fatias da goiabada em cada uma delas, enrole como rocambole e faça uma trança de duas partes.

Coloque em uma forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha, deixe dobrar de volume. Pincele com gema e leve ao forno médio por uns 50 minutos ou até que esteja assado e dourado.

Filé de Peixe ao Molho de Laranja e Alcaparras.

Olá pessoal, boa tarde!!!
Já estava com saudades desse cantinho e de vocês!!! rsrs.
Com esse feriadão, acabei não tendo tempo de postar minhas receitinhas e nem de fazer visitas ao cantinho de vocês. Mas estou de volta e hoje eu vou colocar aqui uma receita que o pessoal aqui em casa gosta muito e que eu fiz na sexta-feira. O meu filho mais velho veio almoçar com a minha neta Carolina. E eu fiquei muito feliz, porque a Carol, comeu todo o peixe que eu coloquei no prato dela. Digo que fiquei feliz, porque ela não come peixe e comeu tudo...então, só pode ser bom mesmo esse peixe!! rsrsrs
Acho que vocês vão gostar!!!
Beijos à todos!!!!

Filé de Peixe ao Molho de Laranja e Alcaparras.

Ingredientes:

1 kg de filés de peixe (merluza, pescada branca, linguado ou o peixe de sua preferência)

2 cebolas grandes bem picadinhas.

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

30 g de alcaparras ou 2 colheres de sopa +ou-.

Suco de 1 laranja.

Sal e pimenta do reino a gosto.

Suco de ½ limão.

1/2 caixinha de creme de leite (100 ml) ou a caixinha inteira se preferir com mais creme de leite.

Salsinha a gosto para polvilhar.

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal pimenta do reino e o suco de limão. Deixe no tempero por uns 10 minutos.

Numa frigideira, coloco a manteiga ou a margarina, deixo dar uma murchadinha e acrescento metade das alcaparras, levemente amassadas, misture bem. Desligue.

Olha a minha forma velhinha aqui!!! Ela é ótima !!!rsrsrs

Numa frigideira grande ou forma com tampa (eu uso a forma Fulgor... antiga, nem sei se ainda existe! rs), arrume os filés e por cima coloque as cebolas com alcaparras reservadas, ligue o fogo e quando começar a ferver, acrescente o caldo da laranja. Quando os files estiverem no ponto, acrescente o creme de leite e as alcaparras reservadas, deixe aquecer bem e desligue.

Dica: Essa mesma receita fica muito gostosa também substituindo o peixe, por bifes de file mignon ou alcatra, ou filé de frango.

Bolinhos de temperos

Oi pessoal!!!
Hoje o dia foi meio corrido...casa cheia...sabe como é!!! rsrsrs
Mas como eu já estou viciada com esse blog hehehe, resolvi colocar aqui uma receita bem simples, mas muito gostosa.
Quando eu vi essa receita pela primeira vez, eu achei que estava faltando alguma coisa de tão simples que é! Mas me surpreendeu, ela é muito saborosa, a mistura desses temperos com o azeite fica fantástica.
Amanhã, Sexta-Feira Santa,acho que é uma boa sugestão para acompanhar um peixinho, ou bacalhau...ou como petisco.
É uma receita que eu faço muito aqui em casa...espero que vocês gostem também!
Beijos a todos!!!

Bolinhos de Temperos

Ingredientes.

3 ovos

100 g de queijo parmesão ralado.

100 ml de azeite

100 ml de óleo.

1 pimentão grande picado.

 1 cebola grande picada.

Azeitonas picadas a gosto.

1 maço de cheiro verde picado.

7 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo.

1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Sal á gosto.

Modo de Preparo.

Misture bem todos os ingredientes.

Coloque em forminhas levemente untadas com margarina, ou em forma de buraco no meio. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira e leve ao forno alto por 20 minutos +ou-.Abaixe o fogo e deixe por mais uns 10 minutos +ou-.

Feliz Páscoa!!!

Com carinho para as todas as pessoas queridas que aqui, eu aprendi a amar e que fazem parte do meu dia a dia!!

Beijos a todos!!! E que que Deus ilumine o lar de cada um de vocês sempre com muito Amor e Paz!!!

Lanche Caprichado.

Oi Amigas (os)!!!
Boa tarde!!!
Esse lanche é muito gostoso, é fácil de fazer e pode variar o recheio a vontade.
Já fiz de frango com catupiry, com calabreza, com rúcula e tomate seco...enfim, imaginação é o que não nos falta não é???rsrs
Lanche Caprichado saindo!!! rs

Lanche Caprichado.

Ingredientes:

30 g de fermento para pão (2 tabletes)

2 xícaras (chá) de leite morno.

2 ovos inteiros.

1 colher (sopa) de margarina.

Sal a gosto.

Farinha de trigo o suficiente para dar o ponto.

1 gema para pincelar.

Recheio:

2 tomates picados.

1 cebola grande picada.

1 colher (sopa) de orégano

Sal a gosto.

3 colheres (sopa) de azeite.

300 g de mussarela fatiada.

200 g de presunto fatiado.

Azeitonas picadas a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Massa: Dissolva o fermento no leite, acrescente o sal, a margarina, os ovos, vá colocando a farinha de trigo aos poucos. Misture e amasse bem a massa, não deixe que ela fique muito seca, por isso é necessário tomar cuidado com a quantidade de farinha. Deixe a massa descansar por uns 10 a 15 minutos. Enquanto isso prepare o recheio:
Pique e misture os tomates e a cebola, tempere com sal, azeite e o orégano. Reserve.

Divida a massa em duas partes, abra uma delas com o rolo, coloque em uma assadeira grande (nº4) untada e enfarinhada, coloque o recheio na seguinte ordem: presunto, mussarela, a mistura de tomates e cebola temperados, azeitonas picadas. Cubra com a outra metade da massa, pincele com a gema, deixe crescer por uns 30 minutos +ou-.

Leve ao forno 180º pré aquecido por 30 a 35 minutos +ou-.

Torta de Maçã

Oi gente querida!!!
Boa tarde!
Como está chegando o "feriadão," e acho que na maioria das casas, assim como aqui na minha, é um tal de ficar inventando comidinhas e docinhos diferentes.Porque é marido em casa, filhos, de repente aparece algum amigo rs...enfim é sempre bom estar prevenida rsrs.
Essa torta além de ser muito saborosa, ela rende bastante e o que eu mais gostei nela é que a massa permanece sempre crocante, mesmo no dia seguinte...se fica por mais tempo crocante eu não sei; porque no dia seguinte acabou!!! rsrsrs
Então vamos a receita.

Na foto não ficou muito bonita, deveria ter usado uma forma de fundo removível !!!

Ficou muito gostosa!!!

Torta de Maçã.

Massa:

250g de farinha de trigo.

150 g de margarina.

1 gema.

3 colheres (sopa) de açúcar.

Misture bem todos os ingredientes, amasse.

Abra a massa com as mãos dentro de uma forma para torta de fundo removível, fure com um garfo e leve ao forno 200º por 15 minutos +ou-. Deixe dourar levemente. Reserve.

Para o recheio:

Creme:

½ lata de leite condensado.
250 ml de leite.

3 gemas.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

1 caixinha de creme de leite (200 ml).

1 colher (café) essência de baunilha.

4 maçãs fatiadas bem finas.

Suco de 1 limão.

Coloque as fatias de maçã numa tigela com água e suco de limão para que elas não fiquem escuras.

Modo de fazer:

Numa panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a farinha de trigo, misture tudo muito bem e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e a baunilha. Misture bem. Deixe esfriar.
Cobertura:

2 xícaras (chá) de água

1 caixinha de gelatina frutas vermelhas.
1 colher (sopa) de polvilho doce.

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo e sempre mexendo até ficar transparente. Reserve.
Para montar:

Depois da massa assada, coloque o recheio, já frio, arrume as fatias das maçãs a seu gosto e cubra com a cobertura de gelatina.

Leve a geladeira para pegar consistência o creme e a cobertura por umas 2 horas +ou-.
Desenforme e sirva bem geladinha.