Bolo de Abacaxí

Ontem a minha nora Mayra me ligou perguntando se eu tinha uma receita de bolo de abacaxi com calda de caramelo. Me lembrei dessa, que já faz muito tempo que eu não faço, mas ela é muito boa.

É um bolo bem simples e fácil de ser feito e fica muito fofinho.

Pois bem,ela fez o bolo, tirou fotos e me mandou.

O bolo que ela fez ficou muito lindo! E com uma cara ótima...deu agua na boca!

Então vou colocar a receita e as fotos; aí vocês poderão avaliar se tenho razão!!! rs

Acho que minha netinha Sofia gostou do bolo!! rsrs

Bolo de Abacaxi

Para a Calda de Caramelo:

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água.

Misture os dois e leve ao fogo para fazer a calda. Deixe ficar um pouco mais escuro do que a cor de guaraná.

Espalhe essa calda na forma do bolo, no fundo e nas laterais, forre toda a forma com rodelas de abacaxi. Pode usar o abacaxi fresco ou de lata. Reserve.

Para a massa do bolo:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

4 colheres (sopa) de margarina.

1 xícara (chá) da calda do abacaxi, ou do suco do abacaxi fresco coado, ou água, ou leite, ou suco de laranja.

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bata os ovos com o açúcar, deixe ficar um creme claro, acrescente a margarina, a farinha aos poucos alternando com o suco ou o liquido de sua preferência. Bata bem e por último acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente.

Despeje na forma com a calda de caramelo e abacaxi reservada.

Leve ao forno médio para assar por uns 45 a 50 minutos +ou-. Ou até que esteja assado.

Experimentem...é delicioso!!!