Suflê de Legumes.

Olá pessoal!!!
Esta receita de suflê é muito gostosa e bem leve, principalmente se substituir como eu fiz , o creme de leite por leite desnatado e a manteiga por margarina ligth, usei mussarela, era o que eu tinha, ficaria mais leve ainda se fosse com queijo branco.
É uma receita, que pode usar os legumes que gostar, já fiz de brocólis e coloquei uma batata, ficou delicioso também.
Nesse eu usei chuchu, batata e abobrinha, ficou delicioso!
Espero que vocês gostem!
Beijos.

Suflê de Legumes.

Ingredientes

500 g de legumes de sua preferência.

3 colheres (sopa) de farinha de trigo.

3 ovos

1 caixinha de creme de leite (200 ml)

(ou 1 xícara de chá de leite)

1 colher (sopa) de manteiga.

1 xícara (chá) de queijo branco amassadinho ou mussarela.

4 colheres (sopa) de queijo ralado

Sal e pimenta à gosto.

1 pitada de noz-moscada.

½ colher (chá) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Cozinhe os legumes picados: eu cozinhei no microondas por 12 minutos na potencia alta, com ½ xícara (chá) de água e um envelope de tempero de legumes.

Usei 1 chuchu, 1 abobrinha e 1 batata.

Se cozinhar no fogão, vai precisar de mais água e descartá-la.

Por esse motivo que eu procuro sempre usar mais o microondas.

Depois de cozidos, amasse com um garfo, não descarte a água que formou, dentro da tigela mesmo que foi ao microondas, misture a manteiga, o leite ou creme de leite, os ovos, a farinha, misture bem e acrescente o queijo, e 2 colheres de queijo ralado, tempere com sal, pimenta e noz moscada à gosto e por último o fermento em pó.

Coloque em um refratário pequeno e alto, untado com manteiga e polvilhe com 2 colheres de queijo parmesão.

Leve ao forno médio pré-aquecido por 50 minutos mais ou menos.

Ou até que esteja assado e douradinho.

Esfiha de Frango com Requeijão

Olá Amigas queridas! (os)
Bem, eu já postei aqui uma receita de Esfihas,a receita é de carne e a massa é também um pouco diferente.Essas de hoje são de frango e muito gostosas também!
Eu gosto da forma com é preparado esse recheio, porque depois do peito cozido com os temperos à gosto e desfiado, ele não vai mais ao fogo, os tomates e a cebola, vão ser misturados todos crus.
Assim eles deixam as esfihas mais úmidas.
Esse recheio pode ser feito desse mesmo modo para fazer coxinhas também.
Eu gosto muito, além de ser mais rápido e pratico.
Espero que vocês gostem!rs
Beijos.

Esfiha de Frango com Requeijão.

Massa

1 xícara (chá) de óleo.

2 xícaras (chá) de água morna.

2 tabletes de fermento para pão.

1 ovo.

2 colheres (sopa) de açúcar.

1 colher (sopa) de sal.

1 kg de farinha de trigo mais ou menos.

1 ovo para pincelar.

Recheio.

1 peito grande de frango, cozido com água, sal e temperos à gosto.

3 tomates picadinhos

1 cebola grande picadinha.

Salsa picadinha à gosto.

1 bisnaga de requeijão tipo catupiry (250g)

Modo de Preparo.

Comece pelo recheio:

Depois do peito de frango cozido e bem desfiado ou processado, acrescente os tomates picadinhos, a cebola bem picadinha, a salsinha e arrume o sal se necessário. Reserve.

Prepare a Massa:

Bata no liquidificador, a água, o óleo, o ovo e o fermento. Desligue.

Coloque essa mistura numa tigela, adicione o açúcar, o sal e a farinha aos poucos.

Coloque a farinha até dar o ponto de soltar das mãos e sovar.

Depois da massa pronta, faça bolinhas com toda a massa, numa superfície enfarinhada.

Comece a fazer as esfihas a partir da primeira bolinha.

Dessa forma, não há necessidade de deixar a massa crescer.

Coloque uma porção de requeijão e o recheio de frango, feche bem as esfihas.

Coloque em assadeira polvilhada com um pouquinho de farinha, pincele com ovo e um fiozinho de óleo.

Leve ao forno médio por 45 minutos mais ou menos, ou até que esteja assada à seu gosto.

Rendem 50 esfihas médias ou 100 pequenas.

OBS: Pode congelar assadas por 3 meses.

Pavê de Limão com Morangos e Chocolate.

Olá amigas queridas(os)!!!
Hoje a receita é um pavê de limão muito gostoso!
Esse creme de limão, fica com um sabor delicioso, misturado com pedacinhos de morangos e a calda de chocolate.
É um doce bem simples, fácil de fazer e fica delicioso!
Ficou bom demais!!!rs
Acho que vocês vão gostar!
Beijos.

Pavê de Limão com Morangos e Chocolate.

Ingredientes:

1 pacote de bolachas maisena (200g)

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)

½ lata de suco de limão.

Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Reserve.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

½ lata de leite condensado.

1colher (sopa) de margarina ou manteiga.

3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

1/2 caixinha de creme de leite (200 ml).

Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina ou manteiga.

Leve ao fogo e mexa até começar a soltar do fundo da panela.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem.Reserve.

Chantilly para cobrir o pavê (200 ml) mais ou menos

1 caixinha de morangos (300g) para rechear e decorar.

Para montar:

Num refratário, faça camadas nessa ordem:

Uma camada do creme de limão, uma camada de bolachas, alguns morangos picados, e um pouco da calda de chocolate, repita as camadas, termine com uma camada de bolachas e creme de limão, cubra com chantilly, morangos e calda de chocolate à gosto.

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Torta de Abobrinha

Oi amigas (os)!!!

Essa torta de abobrinha, é muito antiga e pode ser conhecida por muitos.

É muito gostosa, e mesmo quem não aprecia muito a abobrinha, acaba gostando.

O recheio é temperado como se fosse uma salada, e deixa um sabor bem diferenciado na torta.

Bem, espero que vocês gostem! Eu sugiro que vocês experimentem!!! rsrs

Beijos.

Torta de Abobrinha

Massa

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 ½ xícara (chá) de leite

14 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador.

Recheio

3 abobrinhas com casca raladas no ralo grosso.

1 cebola grande picada

3 tomates grandes sem sementes picados

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

½ xícara (chá) de salsinha picada

Misture bem tudo e tempere como se fosse uma salada: com sal, orégano, azeite e vinagre.

Deixe marinando por uns 30 minutos

.

Unte uma assadeira com margarina, coloque metade da massa, por cima coloque o recheio, tomando o cuidado de pegar o recheio com uma escumadeira pra escorrer o caldo que se formou. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que esteja assada e dourada. 

Pudim Maria Mole com Mangas em Calda.

Oi Amigas queridas (os).
Essa receita de pudim é bem antiga e acho que a maioria conhece.
Como a muito tempo eu não fazia, resolvi fazer e mudar um pouco, ao invés de fazer com a tradicional calda de caramelo, resolvi fazer com Mangas em Calda.
Ficou uma delícia!!!
Experimentem...eu acho que vocês vão gostar!rs
Beijos.

Pudim Maria Mole com mangas em calda.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado.

1 vidro de leite de coco.

2 caixinhas de creme de leite.

1 caixa de Maria mole.

1 xícara de água quente

Modo de Preparo:

No liquidificador bata o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maria mole dissolvida na xícara de água quente.

Bata até ficar bem homogêneo.

Unte uma forma de buraco no meio com um pouco de óleo, despeje a mistura do liquidificador. Tampe a forma com papel alumínio e leve a geladeira até o dia seguinte.

Desenforme e decore com as mangas em calda, com calda de caramelo ou à gosto.

OBS: Pode fazer uma calda de caramelo na forma antes de despejar a mistura do pudim e levar à geladeira até o dia seguinte. 

Cuca de Arroz com Calabresa e Queijo.

Oi Amigas queridas (os)
Esta receita de cuca, é muito gostosa e diferente.
Apesar do recheio ser de linguiça calabresa, ela é leve , a massa é feita com sobras de arroz e não leva farinha na massa. É muito saborosa, fica bem fofinha e com um sabor bem suave.
Não leva sal, nem na massa e nem no recheio, por conta do queijo parmesão e da linguiça, que já tem sal.
Se quiser uma cuca com um sabor mais suave, é só substituir a linguiça  por peito de frango cozido e refogado, como para fazer coxinha, ou por brocolis refogado rapidamente com manteiga, ou mesmo de frios.
Enfim, pode variar o recheio à gosto, desde que ele seja mais sequinho.
Aqui em casa essa receita foi aprovadíssima!!! rs
Espero que vocês gostem!
Beijos

Cuca de Arroz com calabresa e queijo.

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

2 ovos.

1 caixinha de creme de leite (200ml).

1 xícara (chá) de leite.

2 colheres (sopa) de parmesão ralado.

1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Margarina e farinha de trigo para untar.

Recheio:

2 gomos de lingüiça calabresa fatiada.

1 cebola grande fatiada.

150 g de mussarela ralada.

¼ de xícara (chá) de farinha de rosca ou biscoito tipo água e sal ou cream cracker triturado.

(fiz com o biscoito, achei que ficou melhor)

2 colheres (sopa) de parmesão ralado.

Modo de preparo.

No liquidificador bata os ovos o leite, o creme de leite, o parmesão, o arroz e o fermento em pó. Bata até ficar bem homogêneo.

Coloque a massa em uma assadeira média untada e polvilhada com farinha de trigo.

Cubra com a calabresa fatiada, a cebola, a mussarela, a farinha de rosca ou de biscoito e o parmesão.

Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que a massa esteja assada e dourada.

Mangas em Calda.

Olá amigas queridas(os).
Hoje a receita é de mangas em calda.
Esse doce é feito na panela de pressão,fica no ponto certo de açúcar e muito gostoso!
Como eu sempre tive a dificuldade de dosar a quantidade de açúcar e o ponto certo de cozimento, essa receita foi a minha salvação !!!rs
Ele é ótimo, dá para usar como recheio de bolos e tortas, como calda para sorvetes...enfim o que a imaginação permitir...rs
Aqui todos gostam muito.
Espero que vocês gostem!
Beijos.

Manga em calda na panela de pressão.

Ingredientes:

3 mangas descascadas e picadas

2 xícaras (chá) de açúcar cristal.

2 xícaras (chá) de água.

1 pau de canela.

4 cravos da índia.

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque as mangas picadas, o açúcar, a água, a canela e os cravos.

Misture, tampe a panela e quando começar a chiar, conte 3 minutos, desligue, tire a panela do fogão e só abra a panela 12 horas depois.

Coloque em uma compoteira e sirva.