Obrigada !!!!

Quero agradecer a vocês por tudo!

Nunca estamos sós, é verdade.

É bom saber que temos amigos em quem podemos confiar.

Pessoas que nos apoiam e nos acolhem com tanto carinho.

É certo que tenho passado por dias muito difíceis.

E comigo estão sempre os amigos, dando-me palavras de conforto e 

ânimo

. 

Sou grata a Deus por ter conhecido tantas pessoas bondosas, de 

coração aberto e firme.

Quero agradecer a vocês por tudo. Em especial por estarem ao meu 

lado, sempre.

Saibam que eu também estarei sempre disponível no que for 

possível.

Disponham da minha amizade sincera.

Meu eterno agradecimento a cada uma de vocês, por tantas 

manifestações de apoio e carinho.

Me sinto muito mais forte e amparada.

E assim vou seguindo e que seja feita a vontade de Deus!

Beijos  carinhosos!!!

Ela precisa de mim...um pouco mais!

imagem tirada do google

Olá amigas (os)!!!
Bem, essa cozinha vai dar uma paradinha.
Eu já estou a uma semana adiando essa decisão, mas agora não dá mais.
Como algumas de vocês já sabem, a minha mãe sofre da Doença de Alzheimer (DA), à 8 anos diagnosticado, mas a 17 anos ela já tinha começado com alguns sintomas, mas como na maioria dos casos foi tratada no inicio como depressão,problemas da idade (ela está com 85 anos), enfim...
E a doença está avançando cada vez mais e consequentemente ela está cada vez mais dependente de mim.
Eu sou a única pessoa a cuidar dela, nos finais de semana tenho a ajuda do meu marido e do meu filho, mas claro que a maior parte para cuidar é minha.
Ela é totalmente dependente de mim pra tudo, agora até para ajudar a comer está sendo preciso, coisa que até bem pouco tempo ela fazia sozinha.
Infelizmente a doença de Alzheimer, é impiedosa, ela chega sorrateira e é sempre a vencedora!
Não é uma doença que você luta pela cura, ela é morte em vida, porque ela vai levando o nosso familiar cada dia um pouquinho e a gente fica impotente, só tem que esperar e dar conforto
Então,eu espero que as coisas se acalmem e que eu me fortaleça, pra voltar a ter doces momentos com todas as amigas queridas que eu fiz nesse 1 ano de blog.
Eu vou estar por aqui de alguma forma!!!
Beijos à todas vocês...até mais

Escondidinho de Batata Doce com Carne moída

Olá Amigas (os) queridas (os)!!!
Hoje eu vou postar uma receita de escondidinho de batata doce,é bem simples, a maioria com certeza já deve ter feito.
Eu sempre que faço escondidinho, acabo sempre fazendo de mandioca, ou mandioquinha ou o tradicional de batatas.
Poucas vezes eu fiz de batata doce e nem sei porque!!! Ele fica uma delicia!
Claro, para quem gosta de batata doce ele é maravilhoso!
Espero que vocês gostem!
Beijos.

Escondidinho de Batata Doce com Carne moída.

Ingredientes

500 g de bata doce cozida e amassada.

1 ovo.

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.

100 ml de creme de leite.

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Sal a gosto.

Margarina e farinha de trigo para untar.

Parmesão ralado para polvilhar.

Recheio:

500 g de carne moída de sua preferência. (usei miolo de acém, moída 2 vezes)

1 cebola grande picada.

3 colheres (sopa) de óleo.

2 dentes de alho picadinho.

1 tomate grande picado.

Sal e pimenta à gosto.

½ xícara (chá) de salsinha picada.

½ xícara (chá) de azeitonas picadas.

Modo de preparo:

Depois de cozinhar as batatas , amasse , deixe esfriar e misture com todos os ingredientes da massa.

 Reserve.

Prepare o recheio:

Refogue a carne moída com o óleo, deixe dar uma fritada na carne e acrescente a cebola picadinha, o alho, refogue mais um pouco e acrescente o tomate picado.

Deixe refogar e murchar o tomate tempere à gosto.

Desligue e acrescente as azeitonas picadas e a salsa picada.

Para montar:

Num refratário untado com margarina e polvilhado com farinha, coloque metade da massa de batata doce, o recheio, cubra com o restante da massa, polvilhe com parmesão ralado.

Leve ao forno médio por 35 minutos mais ou menos, ou até que esteja assado e dourado.

Bolo de Fubá com erva doce e Amendoim Doce no microondas

Olá Amigas queridas! (os)
Adoro um bolo de fubá, seja com canela em pó, coco ou erva doce!
Este de erva doce, é bem simples e muito gostoso mesmo!
Ele fica bem úmido e com um saborzinho incrível por conta da erva doce.
Com esse frio, uma fatia do bolo, um chá bem quentinho ou um café...bom demais!!!rs
Espero que vocês gostem.
Beijos.

Bolo de Fubá com erva-doce.

Ingredientes

4 ovos

1 xícara (chá) de leite.

1 xícara (chá) de óleo.

2 xícaras (chá) de açúcar.

1 xícara (chá) de fubá.

1 xícara (chá) de farinha de trigo.

1 colher (sopa) de fermento em pó.

1 colher (sopa) de erva-doce.

Margarina e farinha de trigo para untar.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o fubá e o açúcar.

Bata bem e desligue.

Numa tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados, adicione a mistura do liquidificador, misture bem e coloque a erva-doce.

Coloque em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré aquecido por 35 minutos mais ou menos, ou até que esteja assado e dourado.
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Quando eu postei aqui a receita de Amendoim Doce da Comadre, uns dos comentários era da querida Manu do blog Manjares da Manu, um blog recheado de delicias, lá tem uma cocadinha que eu vou fazer, com certeza!rs
Mas voltando ao assunto, ela comentou que fazia o mesmo amendoim no microondas e que ficava igual!
Na hora eu me interessei e pedi se ela poderia compartilhar a receita.
A Manu é uma querida e me enviou a receita, eu fiz e ADOREI!!!
Fica crocante , uma delicia e muito mais rápido!!!
E como eu falei a ela vou postar a receita!
Obrigada Manu querida!!!
Aqui está:

Amendoim doce no microondas

1/2 kg. amendoim cru
1¹/² x. (chá) açúcar
1/2 x.(chá) água
2 c.(sopa) achocolatado (eu usei 1 e chocolate em pó e 1 de achocolatado)
1 c. (chá) fermento em pó

Modo de preparo:
Misture tudo e leve ao microondas por 3 minutos,mexa e coloque novamente, por mais 2 minutos, mexa se já estiver sequinho não precisa mais colocar, se não açucarar coloque de minuto em minuto.
Depois que estiver seco, espalhe em uma assadeira e deixe esfriar completamente para por no pote.
Dica:( Vc deve colocar em um refratário alto pois cria uma espuma, igual ao da panela!!!).

Frango com Mel e Gengibre

Olá pessoal!
Um franguinho assim bem temperadinho,mesmo para quem não aprecia muito o sabor adocicado nos alimentos salgados, acredito que vai gostar,porque o mel deixa um sabor bem suave.
Esse frango é muito saboroso,e a mesma receita,só que feita com costelinhas de porco também fica maravilhoso!
Experimentem... vale a pena!!!rs
Beijos

Frango com Mel e Gengibre

Ingredientes

1 kg de sobrecoxas.

2 colheres (sopa) de mostarda.

4 colheres (sopa) de mel.

½ xícara (chá) de molho de soja.

2 colheres (sopa) de gengibre ralado.

3 dentes de alho amassados.

Sal e pimenta- do- reino à gosto.

Cebolinha para decorar (opcional)

Modo de Preparo.

Tire a pele das sobrecoxas e tempere com a mostarda, o mel, o molho de soja, o gengibre, o alho, o sal e pimenta à gosto.

Misture bem e deixe na geladeira por 2 horas marinando.

Depois coloque as sobrecoxas numa assadeira e leve ao forno médio por uns 50 minutos mais ou menos, ou até que esteja macio e douradinho

Decore com cebolinha verde (opcional)

Broinha de Fubá

Olá amigas (os)!
Essa receita de broinha de fubá é muito gostosa.
É bem fácil de fazer e o resultado é maravilhoso!
Fica uma delicia com manteiga, requeijão ou geléia.
Pode ser congelada depois de assada e fria.
Para servir num lanche é muito bom mesmo, sem contar que elas ficam bem bonitinhas! rs
Experimentem...acho que vocês vão gostar!
Beijos

Broinha de Fubá.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite morno.

40 g de fermento biológico fresco.

¾ de xícara (chá) de açúcar.

2 colheres (sopa) de óleo.

2 colheres (sopa) de margarina.

1 pitada de sal.

3 ovos.

1 colher (sopa) de erva doce.

2 xícaras (chá) de fubá.

3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Farinha de trigo e fubá para polvilhar.

Margarina para untar.

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno, acrescente todos os ingredientes e aos poucos a farinha de trigo.

Misture bem, numa superfície polvilhada com farinha e fubá, sove a massa.

Deixe descansar até dobrar de volume.

Depois de crescida, pegue porções da massa e modele as broinhas.

Coloque em assadeira untada com margarina, com uma faca, faça quadriculados nas broinhas e deixe descansar por mais 20 minutos.

Pincele com água as broinhas e polvilhe com um pouco de fubá.

Leve ao forno médio pré-aquecido por uns 25 minutos mais ou menos ou até que esteja assado.

OBS: Pode congelar depois de assada e fria, coloque em saco plástico, retire o ar e feche bem.

Pernil em pedaços delicioso.

Olá amigas(os)!!!
Pernil, é uma carne que nós apreciamos muito aqui em casa.
Esse tempero,deixa ele muito macio,com sabor delicioso e a carne não fica ressecada, o que normalmente é o problema de fazer carne de porco.
E como ele estava em pedaços,o tempero pega mais rápido, ficou uma delicia!
Espero que você gostem!!! rs
Beijos.

Pernil em pedaços delicioso.

Ingredientes:

1.500g de pernil em pedaços.

Suco de raspas de 1 laranja.

Suco e raspas de 1 limão.

3 colheres (sopa) de molho de soja.

1 colher (sopa) de gengibre ralado ou picadinho.

4 dentes de alho picadinho.

1 pimenta dedo de moça sem sementes picada.

½ xícara (chá) de vinho tinto seco ou cachaça.

1 colher (sopa) de molho inglês

.

1 colher (sopa) de sal.

¼ de xícara (chá) de azeite.

Modo de preparo.

Coloque todos os temperos dentro de um saco plástico grande, coloque os pedaços de pernil, feche a boca do saco, misture bem para o tempero pegar em todos os pedaços.

Deixe na geladeira marinando por 3 horas mais ou menos.

Depois disso, coloque os pedaços do pernil numa assadeira, sem o tempero que ficou marinando, reserve esse tempero para usar, se for preciso regar a carne durante o tempo que estiver assando.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno 180º por 1 hora mais ou menos para a carne ficar macia, depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar a seu gosto, se for preciso regue com a marinada reservada.

Depois de dourado, coloque 2 cebolas grandes fatiadas e deixe mais uns 15 minutos para as cebolas murcharem um pouco.

OBS: Esse pernil, desfiado fica delicioso para servir como lanche também.

Aí no caso, pode colocar também tirinhas de pimentão.