sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Salada de Berinjela

Olá amigas!!! (os)
Carnaval chegando, muito calor, nada como uma saladinha que pode ser conservada na geladeira e a cada dia que passa, fica mais gostosa!
É muito fácil de fazer ,rende bastante e pode ser servida também no pão, com uma fatia de carne,fica uma delicia!
Experimentem...vai valer a pena!!!
Bom Final de Semana!!!
Beijos.

Salada de Berinjela.

Ingredientes:

2 a 3 berinjelas médias cortadas em rodelas.

2 litros de água +ou-.

½ xícara (chá) de vinagre.

1 colher (sopa) de sal.

2 cebolas grandes em rodelas.

3 dentes de alho em fatias.

2 folhas de louro.

2 pimentas dedo de moça sem sementes em fatias.

Sal e orégano à gosto.

Azeite para regar.

Modo de Preparo:

Numa panela grande coloque a água, o vinagre e o sal, leve ao fogo e quando começar a ferver coloque as rodelas de berinjelas, deixe ferver e cozinhar por uns 10 a 15 minutos mais ou menos ou até que fiquem meio transparentes.

Retire, deixe escorrer.

Num refratário faça camadas com as berinjelas, alho, cebola, pimenta dedo de moça, tempere com sal, orégano e folha de louro.

Depois de terminar as camadas, regue com bastante azeite, tampe e conserve na geladeira.

Essa salada fica mais gostosa com o passar dos dias. 

26 comentários:

  1. Minha Doce Ivani que deliciosa sugestão essa saladinha mas aqui será para testar em tempo mais quente pois faz agora muito frio grrrr.

    Beijos e bom carnaval, divirta-se muito!!

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  2. E deve ficar ótima.Valeu,obrigado! beijos,chica e bom feriado!

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  3. Olá Ivani :)
    Gostei muito desta saladinha, bem colorida e saudável!! O tempero deve ser delicioso.
    Beijinho e bom fim de semana

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  4. Adoro salada de berinjela Ivani, e vc tem razão quanto mais tempo fica na geladeira, mas gostosa vai ficando. Gostei muito da sugestão, faz um tempinho que não faço e vendo a sua me deu o tal siricutico hehehe. Bjos querida ótimo carnaval.

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  5. Ivani, esta saladinha ficou memso light e bem ao meu gosto amiga adorei!

    beijinhos grandes e bom fim de semana

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  6. Ivai, que delícia essa salada!
    Amo tudo com berinjela e essa receita esta divina.
    bjs e bom FDS.

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  7. Ivani, mande um pouquinho desse calor para aqui...está muito frio!
    E um pouquinho dessa salada, sff que deve ter ficado uma delicia!


    Bjs.

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  8. MINHA QUERIDA AMIGA,
    SOU AMANTE DE BERINJELAS E DE CEBOLAS TBM, ESTA SALADA ME DEU ÁGUA NA BOCA.....HUMMMMM! MAIS UMA RECEITA PARA MINHA LISTA, AINDA BEM QUE ESSA NÃO ENGORDA, RSRS.
    AMANHÃ EU VOU TER VISITA, O MEU IRMÃO QUE MORA NO SUL DE MINAS VAI VIR PARA CÁ COM A MINHA CUNHADA E MEUS DOIS SOBRINHOS, ENTÃO JÁ VIU O MEU CARNAVAL VAI SER MAIS NA COZINHA, RSRS.

    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA E UM FELIZ FERIADÃO!
    BEIJÃO....♥

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  9. ficou muito boa eu adoro brinjela parabens bjs

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  10. Olha que eu tenho muitas maneiras de preparar berinjela, mas esta tão simples me pareceu uma maravilha.
    Deve ficar deliciosa feita assim, tão levinha e fresquinha.
    Ótima sugestão.
    Beijos e ótimo final de semana.

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  11. Adoro beringela de qualquer forma! Vou levar sua receita! bjs

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  12. NUNCA COLOQUEI BERINGELA NA SALADA, MAS ACHEI A SUA UMA DELICIA.
    É UMA SALADA BEM DELICIOSA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  13. E eu amo salada de berinjela com baaaassstante cebola!!! Ficou lindo este prato. E certamente com pãozinho, que delícia!
    Beijos mil
    Fabiola

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  14. Oi Ivani querida,também estou
    fazendo e tomando,
    esses sucos para desintoxicar,
    meu colesterol também é meio alto!
    Beijão e obrigada pelo carinho!
    Bom carnaval,vou descansar em
    casa mesmo,não gosto do carnaval,
    já fou melhor rs,hoje só pegação,
    mas não tenho nada contra,quem gosta
    que se divirta muito!!!

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  15. Adoro salada de berinjela,
    levando amiga!Abração e boa
    noite e descanso...Ivani amiga querida!!!
    Parabéns seu espaço é uma deliciaaaa...
    Paz e luz para humanidade

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  16. Amiga,
    Sua salada ficou convidando demais! Berinjela com bastante cebola é tudo de bom!
    E vc acha que sobra pra outros dias?! rsrs
    Um bejim grande!

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  17. Querida Ivani,
    Uau!!! ADOREI!!! Essa berinjela em um pão italiano... HUMMM!!! Não precisa de mais nada... Anotei a sua receita...
    Grande beijo, Irene

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  18. Vou fazer...e como vc disse, comer com pão!
    Adorei a dica para o carnaval...com todo mundo em casa é ótimo pertisco!
    Vou estar viajando amanhã cedo e volto na terça-feira que vem...e ai vou comentar tudo que perdi!
    Bjs, bom feriado e boas energias!
    CamomilaRosa

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  19. Olá querida Ivani!
    Que delícia de salada, juntou o que adoro, berinjela e cebola! Adoro...
    Minha querida, você vai adorar Fortim, um encanto! Alias todo o Ceará, cercado por lindas praias!
    Venho desejar um feliz carnaval. Muita paz nesses dias.
    Beijinhos carregados de carinho!
    Lorena Viana
    pequena-prendiz.blogspot.com

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  20. Não é dos meus legumes preferidos, mas tenho de dizer que ficou com excelente aspecto :)
    um beijo querida e óptimo fim-de-semana

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  21. Hummmmm
    Delícia
    Com pão ciabatta e um contra filé picadinho *-*

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  22. Que aspecto delicioso.
    Não uso muito bringela mas esta receita deu-me vontade de experimentar.

    Beijinhos e boa semana

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  23. que delícia ,adorei a receita vou fazer beijos

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  24. Querida Ivani,
    Resolvi experimentar uma das suas DELÍCIAS!!! Foi difícil de escolher entre tantas que anotei no meu caderninho...
    Dá uma passadinha no meu cantinho, se puder, tem um recadinho para você lá.
    Grande beijo, Irene

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  25. Ivani, amo berinjela, que delicia que ficou amiga, bjs
    Paula

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  26. Adorei esta receita, Ivani!Não sei se vou esperar o verão para fazer!
    Beijinhos

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Beijos
Ivani