Pernil, é uma carne que nós apreciamos muito aqui em casa.
Esse tempero,deixa ele muito macio,com sabor delicioso e a carne não fica ressecada, o que normalmente é o problema de fazer carne de porco.
E como ele estava em pedaços,o tempero pega mais rápido, ficou uma delicia!
Espero que você gostem!!! rs
Beijos.
Pernil em pedaços delicioso.
Ingredientes:1.500g de pernil em pedaços.
Suco de raspas de 1 laranja.
Suco e raspas de 1 limão.
3 colheres (sopa) de molho de soja.
1 colher (sopa) de gengibre ralado ou picadinho.
4 dentes de alho picadinho.
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada.
½ xícara (chá) de vinho tinto seco ou cachaça.
1 colher (sopa) de molho inglês
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1 colher (sopa) de sal.
¼ de xícara (chá) de azeite.
Modo de preparo.
Coloque todos os temperos dentro de um saco plástico grande, coloque os pedaços de pernil, feche a boca do saco, misture bem para o tempero pegar em todos os pedaços.Deixe na geladeira marinando por 3 horas mais ou menos.
Depois disso, coloque os pedaços do pernil numa assadeira, sem o tempero que ficou marinando, reserve esse tempero para usar, se for preciso regar a carne durante o tempo que estiver assando.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno 180º por 1 hora mais ou menos para a carne ficar macia, depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar a seu gosto, se for preciso regue com a marinada reservada.
Depois de dourado, coloque 2 cebolas grandes fatiadas e deixe mais uns 15 minutos para as cebolas murcharem um pouco.
OBS: Esse pernil, desfiado fica delicioso para servir como lanche também.
Aí no caso, pode colocar também tirinhas de pimentão.
