domingo, 10 de abril de 2011

Bolo de Laranja

Oi amigos!!!
Boa tarde!!!
Hoje, domingo, com chuva...até um pouco friozinho, resolvi fazer um bolo de laranja.
Esse bolo com um cafezinho (pra mim rsrsrs) os outros preferiram com suco rsrs, estava uma delícia!!!
Então lá vai!!!
Bolo de Laranja.


Ingredientes:

1 e ½ xícara (chá) de suco de laranja.

1 xícara (chá) de óleo.

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

2 xícaras (chá) de açúcar.

2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja.

1 colher (sopa) de fermento em pó.


Margarina e farinha de trigo para untar.

Cobertura:

50 g de coco seco ralado.

1 xícara (chá) de leite morno para hidratar o coco ralado.

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a farinha e o açúcar até ficar homogêneo.

Desligue e acrescente as raspas da casca de laranja e o fermento em pó. Misture bem e coloque em forma untada e polvilhada com farinha. Asse em forno médio, pré aquecido por uns 35 minutos +ou- ou até que esteja assado e dourado.

Enquanto assa o bolo prepare a cobertura de coco:

Coloquei o leite e o coco ralado numa tigelinha e levei ao microondas por 1 minuto na potência alta. Reserve.

Deixe o bolo esfriar para desenformar.

Cubra o bolo com o leite e o coco ralado hidratado.

O bolo fica bem úmido e com um sabor delicioso.



Outra sugestão para cobertura

200 g de geléia de laranja (comprada pronta) ou de goiabada.

½ xícara (chá) de água.

Misture a geléia ou a goiabada com a água e leve ao fogo para dissolver. Regue o bolo.