sexta-feira, 29 de abril de 2011

Coxinha de Frango Picante

Oi amigas queridas (os) bom dia!!
Esta receita eu peguei a algum tempinho no programa Mais Você, e achei deliciosa!                                                                                                                  
Como está chegando o final de semana, e muitos gostam de fazer um churrasquinho, mas se o tempo estiver ruim, pode fazer sem problema no forno. Fica muito gostoso do mesmo jeito.
Na receita vocês vão ver que leva pimenta, mas pra quem não gosta de pimenta, fica tranquilo, porque não fica ardido.
Fica com um sabor muito gostoso, por conta da laranja e do limão juntos e das raspinhas das cascas.
Agora aqui em casa esse é um dos favoritos!!rsrs
Experimentem, é muito bom!!!
Beijos.


Coxinha de Frango Picante.

Ingredientes.

1 kg de coxinha de frango ou a coxinha com a asinha.
Suco e raspas de 1 laranja.
Suco e raspas de 1 limão.
4 colheres de sopa de molho de pimenta
1 pimenta dedo de moça sem sementes  picadinha.
2 colheres (sopa) de molho de soja.
2 colheres (sopa) de gengibre bem picadinho ou ralado.
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de sal.

Modo de Preparo:

Coloque todos os temperos dentro de um saco plástico, misture bem e coloque as coxinhas de frango já devidamente limpas.
Misture bem, feche o saco plástico e deixe marinando na geladeira por no mínimo 4 horas.
Se deixar de um dia para outro fica melhor ainda.
Leve para assar na churrasqueira.
Ou em uma assadeira untada com azeite, coloque as coxinhas um pouco separadas umas das outras, isso faz com que elas fiquem bem douradinhas, deixe a marinada para regar as coxinhas, para  que elas fiquem cozidas e bem douradinhas.Vire as coxinhas para dourar dos dois lados.
Forno médio pré aquecido 180º .

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Food Brasil

Oi amigas (os).
Hoje eu recebi um convite para fazer parte do Food Brasil. É um agregador de blogs, fazendo assim a divulgação dos mesmos!
Bom quando a gente é reconhecido rs...massageia o ego...um pouquinho só não faz mal a ninguém não é mesmo???rsrs
É um bom incentivo!!!

Douradinho de Chuchu

Oi minhas queridas (os), boa tarde!!!
Ufa!!! hoje o dia foi muito corrido, tive que chamar encanador, deu problema na válvula do banheiro rs
Graças a Deus resolveu mais rápido do que eu imaginava.
Com esse vai e vem de gente em casa, a minha mãe ficou muito agitada, ela sofre de Doença de Alzheimer, aí deu um pouco mais de trabalho...mas nada que já não esteja superado rsrs.
Como eu não queria deixar passar o dia sem postar alguma receitinha, resolvi colocar uma chuchuzinho bem fácil, e que fica muito saboroso.
Ele difere um pouco dos que eu estava acostumada a fazer, com recheio de carne moida ou com pão.
O chuchu fica com um sabor bem suave e delicado, eu diria até que fica um pouco mais requintado rs
Espero que vocês aprovem!!! rs
Beijos a todos!!!!!

Douradinho de Chuchu

Ingredientes:
3 chuchus grandes.
1 colher (sopa) de margarina.
1 cebola grande picada.
1 dente de alho amassado.
Sal, pimenta e noz moscada à gosto.
1 colher (sopa) de salsinha picada

Cobertura:
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite.
4 colheres (sopa) de queijo ralado.

Modo de Preparo:
Descasque e cozinhe as metades dos chuchus em água e sal
Depois de cozidos, retire o miolo dos chuchus com cuidado, formando uma barquinha. Reserve.
Refogue a cebola na margarina, o alho, o miolo dos chuchus reservados, sal pimenta e noz moscada. Refogue rapidamente.

A parte misture o ovo, o leite e o queijo parmesão ralado.

Arrume as metades do chuchu em um refratário levemente untado com margarina, recheie com o refogado e por cima distribua a cobertura.

Leve ao forno médio pré aquecido por 20 a 25 minutos para gratinar.


quarta-feira, 27 de abril de 2011

Cuscuz Delicioso de Microondas

Oi amigas (os)!!!
Boa tarde!
Eu gosto muito de cuscuz, mas sempre relutei em fazer, porque o que a minha mãe fazia, eu achava muito demorado e complicado.
Tinha que deixar o cuscuz cozinhar no vapor, e as vezes ele não ficava muito bom porque ficava meio seco.
Depois eu até cheguei fazer, uma receita que o meu irmão me passou, que ele fazia, cozinhando a farinha com o refogado bem caprichado na panela , e aí ia controlando a umidade do cuscuz. Mas também dava um pouco de trabalho rsrs.
Quando eu encontrei essa receita num livro de receitas para microondas, eu achei super fácil!
Depois que eu fiz, e o resultado foi ótimo,passei a fazer só essa receita e olha que eu tenho essa receita a muitos anos!!! rsrs
O Cuscuz fica úmido e muito saboroso.
Espero que vocês gostem!!!
Beijos

 Cuscuz Delicioso de Microondas.



Ingredientes.

1 cebola grande picada.
2 colheres (sopa) de azeite.
2 latas de sardinhas.
Eu uso o óleo das sardinhas, se não for usar, ao invés de 2 colheres (sopa) de azeite, coloque ½ xícara (chá).
1 lata de milho verde.
1 lata de ervilhas.
2 colheres (sopa) de coentro picadinho.
1 lata ou um sache de molho de tomates.
2 xícaras (chá) de água.
½ xícara (chá) de azeitonas picadas.
2 xícaras (chá) de farinha de milho.
Sal e pimenta à gosto.
Modo de Preparo:

Num refratário fundo coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao microondas por 12 a 14 minutos na Potência Alta.
Depois desse tempo, acrescente a farinha de milho, misture bem.
Unte com azeite uma forma de anel, própria para microondas, decore a seu gosto o fundo e as laterais da forma. Coloque a massa do cuscuz, arrume e alise bem com uma colher e leve ao microondas, tampado, por 5 a 7 minutos na Potência Alta.
Depois que desligou o microondas, deixe mais 5 minutos no tempo de espera.
Espere ficar morno para desenformar.

terça-feira, 26 de abril de 2011

Pão Trançado com Goiabada

Oi amigas e amigos queridos, boa tarde!!!
Pão doce recheado todo muito tem muitas receitas não é? Eu mesma tenho muitas rsrs.
Mas nunca é demais!!! rs
Esta receita além de ser muito econômica, é muito fácil de fazer e o resultado é ótimo!!
Fica um pão super macio!!!
Espero que vocês gostem!!!
Tenham um ótimo dia!
Beijos.

Pão Trançado com Goiabada.

Ingredientes.
1 ovo.
1 xícara (chá) de leite morno.
¼ de xícara (chá) de óleo.
5 colheres (sopa) de açúcar.
1 pitada de sal.
1 tablete de fermento para pão (15g).
500g de farinha de trigo +ou-.
200 g de goiabada para rechear.

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha.
Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela, e vá adicionando a farinha aos poucos.
A massa deve ficar bem macia, no meu caso eu precisei usar um pouco menos de farinha (450g +ou-). Misture bem a massa.                           


Abra com o rolo, faça um cote sem separar as tiras, coloque fatias da goiabada em cada uma delas, enrole como rocambole e faça uma trança de duas partes.


Coloque em uma forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha, deixe dobrar de volume. Pincele com gema e leve ao forno médio por uns 50 minutos ou até que esteja assado e dourado.

segunda-feira, 25 de abril de 2011

Filé de Peixe ao Molho de Laranja e Alcaparras.

Olá pessoal, boa tarde!!!
Já estava com saudades desse cantinho e de vocês!!! rsrs.
Com esse feriadão, acabei não tendo tempo de postar minhas receitinhas e nem de fazer visitas ao cantinho de vocês. Mas estou de volta e hoje eu vou colocar aqui uma receita que o pessoal aqui em casa gosta muito e que eu fiz na sexta-feira. O meu filho mais velho veio almoçar com a minha neta Carolina. E eu fiquei muito feliz, porque a Carol, comeu todo o peixe que eu coloquei no prato dela. Digo que fiquei feliz, porque ela não come peixe e comeu tudo...então, só pode ser bom mesmo esse peixe!! rsrsrs
Acho que vocês vão gostar!!!
Beijos à todos!!!!


Filé de Peixe ao Molho de Laranja e Alcaparras.

Ingredientes:
1 kg de filés de peixe (merluza, pescada branca, linguado ou o peixe de sua preferência)
2 cebolas grandes bem picadinhas.
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
30 g de alcaparras ou 2 colheres de sopa +ou-.
Suco de 1 laranja.
Sal e pimenta do reino a gosto.
Suco de ½ limão.
1/2 caixinha de creme de leite (100 ml) ou a caixinha inteira se preferir com mais creme de leite.
Salsinha a gosto para polvilhar.
Modo de Preparo:
Tempere os filés com sal pimenta do reino e o suco de limão. Deixe no tempero por uns 10 minutos.
Numa frigideira, coloco a manteiga ou a margarina, deixo dar uma murchadinha e acrescento metade das alcaparras, levemente amassadas, misture bem. Desligue.
Olha a minha forma velhinha aqui!!! Ela é ótima !!!rsrsrs
Numa frigideira grande ou forma com tampa (eu uso a forma Fulgor... antiga, nem sei se ainda existe! rs), arrume os filés e por cima coloque as cebolas com alcaparras reservadas, ligue o fogo e quando começar a ferver, acrescente o caldo da laranja. Quando os files estiverem no ponto, acrescente o creme de leite e as alcaparras reservadas, deixe aquecer bem e desligue.

Dica: Essa mesma receita fica muito gostosa também substituindo o peixe, por bifes de file mignon ou alcatra, ou filé de frango.

quinta-feira, 21 de abril de 2011

Bolinhos de temperos

Oi pessoal!!!
Hoje o dia foi meio corrido...casa cheia...sabe como é!!! rsrsrs
Mas como eu já estou viciada com esse blog hehehe, resolvi colocar aqui uma receita bem simples, mas muito gostosa.
Quando eu vi essa receita pela primeira vez, eu achei que estava faltando alguma coisa de tão simples que é! Mas me surpreendeu, ela é muito saborosa, a mistura desses temperos com o azeite fica fantástica.
Amanhã, Sexta-Feira Santa,acho que é uma boa sugestão para acompanhar um peixinho, ou bacalhau...ou como petisco.
É uma receita que eu faço muito aqui em casa...espero que vocês gostem também!
Beijos a todos!!!

Bolinhos de Temperos
Ingredientes.
3 ovos
100 g de queijo parmesão ralado.
100 ml de azeite
100 ml de óleo.
1 pimentão grande picado.
 1 cebola grande picada.
Azeitonas picadas a gosto.
1 maço de cheiro verde picado.
7 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo.
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
Sal á gosto.
Modo de Preparo.
Misture bem todos os ingredientes.
Coloque em forminhas levemente untadas com margarina, ou em forma de buraco no meio. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira e leve ao forno alto por 20 minutos +ou-.Abaixe o fogo e deixe por mais uns 10 minutos +ou-.


Feliz Páscoa!!!

Com carinho para as todas as pessoas queridas que aqui, eu aprendi a amar e que fazem parte do meu dia a dia!!
Beijos a todos!!! E que que Deus ilumine o lar de cada um de vocês sempre com muito Amor e Paz!!!

quarta-feira, 20 de abril de 2011

Lanche Caprichado.

Oi Amigas (os)!!!
Boa tarde!!!
Esse lanche é muito gostoso, é fácil de fazer e pode variar o recheio a vontade.
Já fiz de frango com catupiry, com calabreza, com rúcula e tomate seco...enfim, imaginação é o que não nos falta não é???rsrs
Lanche Caprichado saindo!!! rs


Lanche Caprichado.

Ingredientes:

30 g de fermento para pão (2 tabletes)
2 xícaras (chá) de leite morno.

2 ovos inteiros.
1 colher (sopa) de margarina.

Sal a gosto.
Farinha de trigo o suficiente para dar o ponto.

1 gema para pincelar.

Recheio:
2 tomates picados.

1 cebola grande picada.
1 colher (sopa) de orégano

Sal a gosto.
3 colheres (sopa) de azeite.

300 g de mussarela fatiada.
200 g de presunto fatiado.

Azeitonas picadas a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Massa: Dissolva o fermento no leite, acrescente o sal, a margarina, os ovos, vá colocando a farinha de trigo aos poucos. Misture e amasse bem a massa, não deixe que ela fique muito seca, por isso é necessário tomar cuidado com a quantidade de farinha. Deixe a massa descansar por uns 10 a 15 minutos. Enquanto isso prepare o recheio:
Pique e misture os tomates e a cebola, tempere com sal, azeite e o orégano. Reserve.

Divida a massa em duas partes, abra uma delas com o rolo, coloque em uma assadeira grande (nº4) untada e enfarinhada, coloque o recheio na seguinte ordem: presunto, mussarela, a mistura de tomates e cebola temperados, azeitonas picadas. Cubra com a outra metade da massa, pincele com a gema, deixe crescer por uns 30 minutos +ou-.
Leve ao forno 180º pré aquecido por 30 a 35 minutos +ou-.


terça-feira, 19 de abril de 2011

Torta de Maçã

Oi gente querida!!!
Boa tarde!
Como está chegando o "feriadão," e acho que na maioria das casas, assim como aqui na minha, é um tal de ficar inventando comidinhas e docinhos diferentes.Porque é marido em casa, filhos, de repente aparece algum amigo rs...enfim é sempre bom estar prevenida rsrs.
Essa torta além de ser muito saborosa, ela rende bastante e o que eu mais gostei nela é que a massa permanece sempre crocante, mesmo no dia seguinte...se fica por mais tempo crocante eu não sei; porque no dia seguinte acabou!!! rsrsrs
Então vamos a receita.

Na foto não ficou muito bonita, deveria ter usado uma forma de fundo removível !!!

Ficou muito gostosa!!!
Torta de Maçã.

Massa:

250g de farinha de trigo.
150 g de margarina.


1 gema.
3 colheres (sopa) de açúcar.


Misture bem todos os ingredientes, amasse.
Abra a massa com as mãos dentro de uma forma para torta de fundo removível, fure com um garfo e leve ao forno 200º por 15 minutos +ou-. Deixe dourar levemente. Reserve.


Para o recheio:
Creme:

½ lata de leite condensado.
250 ml de leite.

3 gemas.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

1 caixinha de creme de leite (200 ml).

1 colher (café) essência de baunilha.

4 maçãs fatiadas bem finas.

Suco de 1 limão.

Coloque as fatias de maçã numa tigela com água e suco de limão para que elas não fiquem escuras.

Modo de fazer:

Numa panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a farinha de trigo, misture tudo muito bem e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e a baunilha. Misture bem. Deixe esfriar.
Cobertura:

2 xícaras (chá) de água

1 caixinha de gelatina frutas vermelhas.
1 colher (sopa) de polvilho doce.

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo e sempre mexendo até ficar transparente. Reserve.
Para montar:

Depois da massa assada, coloque o recheio, já frio, arrume as fatias das maçãs a seu gosto e cubra com a cobertura de gelatina.

Leve a geladeira para pegar consistência o creme e a cobertura por umas 2 horas +ou-.
Desenforme e sirva bem geladinha.



segunda-feira, 18 de abril de 2011

Carne de Panela Com Molho Especial.

Oi gente querida!!!
Boa tarde.
Essa receita de carne de panela é muito saborosa, e as sementes de erva-doce, dão um toque todo especial. Por isso acho indispensável o uso delas.
Essa receita ficou aprovadíssima aqui em casa!! rsrs
Espero que vocês gostem!!!


Carne De Panela Com Molho Especial
Ingredientes:

2 kg de coxão duro
¾ de xícara (chá) de azeite.

1 kg de tomates sem sementes cortados em pedaços.
2 cebolas grandes cortadas em pedaços.

5 dentes de alho picados.
1 colher (sopa) de sal.

4 folhas de louro.
1 colher (chá) erva-doce. (importante colocar a erva-doce, ela dá um sabor muito especial a carne)

1 cenoura cortada em pedaços.
Salsinha a gosto para polvilhar depois de pronto.

Numa panela de pressão grande, coloque o azeite, deixe aquecer, acrescente a carne e deixe dourar um pouco de todos os lados. Depois de dourar a carne, acrescente todos os outros ingredientes, menos a salsinha. Misture tudo muito bem, acrescente ½ xícara (chá) de água.

Tampe a panela, e depois que começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos.

Verifique se a carne está cozida a seu gosto, se for preciso deixe mais um pouco na pressão, ou deixe tampada sem pressão, em fogo baixo para acabar de cozinhar e apurar o molho.

Se preferir passe o molho por uma peneira e pingue um pouco de água quente para diluir um pouco o molho.

Corte a carne em fatias e polvilhe com salsinha picada.

sexta-feira, 15 de abril de 2011

Moussaka

Oi queridas(os).
Boa tarde!!!
Final de semana chegando, achei que seria uma boa sugestão esse prato, que além de ser muito gostoso, dá até pra fazer de véspera. É só deixar montado na geladeira e no dia seguinte levar ao forno para gratinar.
Esse prato também pode ser congelado por 3 meses já montado, deixando apenas para gratinar quando for servir.(Retire do feezer um dia antes e deixe descongelando dentro da geladeira, isso garante o sabor e a qualidade do alimento.)
Aproveitem essa receita, ela é muito boa mesmo!!!


Moussaka

Ingredientes:
4 berinjelas descascadas, cortadas em fatias finas.

Coloque em uma tigela, polvilhe com sal (1 colher de sopa +ou-).
Deixe descansando por uns 30 minutos.

Depois disso, escorra bem a água que se formou, passe as fatias de berinjela na farinha de trigo (1 xícara de chá +ou-) e doure dos dois lados no azeite (1/2 xícara de chá +ou-) em fogo médio.Reserve.

Para a carne:

500g de carne moída.
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

½ colher (chá) de sal.
2 tomates sem sementes picadinhos.

1 cebola picadinha
2 dentes de alho picado.

1 colher (chá) de pimenta síria ou pimenta da Jamaica.

1 colher (café) de canela em pó.

Modo de Preparo:

Numa panela coloque a manteiga ou a margarina , a cebola e o alho , refogue e acrescente a carne moída. Continue refogando em fogo alto até a carne ficar levemente dourada, acrescente o sal ,a canela em pó, a pimenta síria,e os tomates .Deixe refogar mai um pouco, até os tomates começarem a desmanchar.Reserve.

Para o Molho Branco:
1e1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina.

2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 e ½ xícara (chá) de leite.

1 pitada de noz-moscada.
1 pitada de sal.

 Numa panela coloque a manteiga ou a margarina, deixe derreter, acrescente a farinha de trigo, deixe dourar, acrescente o leite quente aos poucos e sempre mexendo até que comece engrossar, tempere com sal e a noz –moscada.Reserve.
Nessa etapa ela pode ser congelada por 3 meses
 1 maço de salsa picadinha  para a montagem do prato

Queijo parmesão para polvilhar.

Para montar a Moussaka:
Em um refratário faça uma camada de berinjela, uma de carne moída, uma de salsinha picada.

Repita essa operação, cobrindo a última camada com o molho branco. Polvilhe com queijo parmesão a gosto e leve ao forno médio por 30 minutos +ou- para gratinar.
Sirva como prato principal.








quinta-feira, 14 de abril de 2011

Meia-Lua com creme de limão.

Oi gente querida...boa tarde!!!!
Pois é, pãezinhos feito com leite condensado na massa e no recheio, não tem como não ficarem gostosos; e pra completar com suco e raspas de limão...aí é covardia!!! rsrsrs
Eu sou meio suspeita a falar porque eu adoro sobremesa que leva limão.
Mas eu acho que vocês vão gostar, é bem simples e muito gostosa!
Então vamos a receita:


Meia-Lua com creme de limão.

Ingredientes:

½ xícara (chá) de leite morno.30 g de fermento para pão.
½ lata de leite condensado.
500g de farinha de trigo.
2 colheres (sopa) de margarina.
2 ovos.
1 pitada de sal.

Para o Recheio:
½ lata de leite condensado.

3 colheres (sopa) de suco de limão.
Raspas da casca de 1 limão.

1 gema para pincelar.


Misture bem o leite condensado com o limão e as raspas de limão e reserve.

Modo de Preparo:


Corte a massa em triângulos e espalhe 1 colher de chá do recheio em cada triângulo.
Enrole os triângulos começando da parte mais larga para a mais fina.Dilua o fermento no leite morno e junte a mistura aos demais ingredientes da massa.
Misture e amasse bem até ficar bem macia.

Abra porções da massa formando uma tira de uns 10 cm de largura +ou-.


Curve os pãezinhos para formar uma meia-lua e coloque numa assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescerem até dobrarem de volume.


Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido 200º por aproximadamente 30 minutos.








quarta-feira, 13 de abril de 2011

Caponata de Legumes.

Oi gente querida!!!
Boa tarde!!
Fiz essa caponata de legumes ou "mistura de legumes"rsrs, que na verdade é isso mesmo!!!ficou muito saborosa. Os legumes ficaram bem "al dente" e com um sabor incrível.
Pra quem gosta de legumes é perfeito!
Eu fiz só meia receita, porque ela rende muito, e aqui em casa somos só 4 pessoas, mas eu considero só 3 pessoas porque mamãe não gosta muito de legumes.
Mas experimentem fazer, é muito gostosa.
Beijos a todos...tenham um ótimo dia!


Caponata de Legumes.


Ingredientes:
2 berinjelas com casca picadas.

2 pimentões verdes picados.

2 pimentões vermelhos picados.

3 abobrinhas picadas.

3 cebolas picadas.

4 tomates picados.

3 dentes de alho picados.

½ xícara (chá) de vinagre.

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

100g de azeitonas verdes ou pretas sem caroço.

½ xícara de óleo ou azeite.

Modo de Preparo:

Corte as berinjelas e deixe de molho em uma tigela com água e sal por 20 minutos.

Depois desse tempo retire e escorra. Numa frigideira grande, coloque o óleo ou azeite, deixe esquentar e frite as berinjelas, sempre mexendo em fogo alto, acrescente os pimentões e as abobrinhas,continue mexendo e fritando, acrescente as cebolas, os tomates, o alho, tempere com sal e pimenta e o vinagre, deixe apurar um pouco e acrescente as azeitonas.

Desligue e regue com mais um pouco de azeite.

terça-feira, 12 de abril de 2011

Bolo de Chocolate com banana

Boa tarde pessoal!!!
Hoje eu resolvi fazer esse bolo que como eu já citei aqui, aprendi no curso de culinária que eu fiz no SESI "Alimente-se Bem".
Eu adorei fazer esse curso, dá uma noção muito legal de como aproveitar o que tem de melhor nos alimentos. E de acabar com o preconceito de utilizar cascas e talos das coisas que eu antigamente jogava no lixo.
Esse bolo é muito gostoso, é nutritivo e rico em fibras, não leva nenhum tipo de gordura e mesmo assim fica muito fofinho...as crianças adoram!!! e os grandinhos também!!! rsrsrsrs
Experimentem...vocês vão gostar com certeza!!!



Bolo de Chocolate com banana.

Ingredientes:

2 bananas com casca.

1 xícara (chá) de água.
3 ovos.

1 xícara (chá) de chocolate em pó.

1 xícara (chá) de açúcar.

½ xícara (chá) de maisena.

1 xícara (chá) de farinha de trigo.

2 colheres (sopa) de fermento em pó.

Margarina e farinha de trigo para untar.


Modo de Preparo:

Lave bem as bananas e bata no liquidificador com a água até ficar bem homogêneo. Reserve.

Na batedeira bata os ovos até ficar claro, acrescente o açúcar, continue batendo e acrescente a mistura de bananas alternando com a farinha, a maisena e o chocolate em pó. Acrescente o fermento em pó, bata rapidamente para misturar.

Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos para assar.

Cobertura:

Fiz uma caldinha de caramelo com ½ xícara de açúcar com 1/2 de xícara de água, quando estava ficando com cor de caramelo claro, coloquei 2 bananas cortadas em rodelas e suco de limão, meio limão mais ou menos.

Deixei ferver um pouco até a banana ficar macia.

segunda-feira, 11 de abril de 2011

Bacalhau ao Conde da Guarda.

Boa tarde amigos!!!
Ontem eu fiz essa receita de bacalhau, ela é simplesmente divina!!! rsrs
Aqui em casa a maneira que a maioria mais gosta é assim.
O meu marido gosta de todas as maneiras...bacalhoada no forno, só cozido, regado com azeite e com brocolis e batatas enfim; preciso descobrir uma receita que ele não goste hehehehehe
Acho que vai ser impossível!!! bacalhau é bom demais!!!
Gente; a receita é simples, fácil e econômica...melhor ainda!!! rsrsrs
Então vamos lá!!!!


Bacalhau ao Conde da Guarda

Ingredientes:

500 g de batatas sem casca

500 g de bacalhau dessalgado

3 dentes de alho picadinho

2 colheres (sopa) de salsinha picada.

1 caixinha de creme de leite (200 ml)

100 ml de azeite

Queijo parmesão ralado para polvilhar.
Modo de preparo:


Numa panela com água de uma aferventada muito rápida no bacalhau, levantou fervura marque uns 5 minutos e retire o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas. Reserve.


Na mesma água que aferventou o bacalhau, cozinhe as batatas.
Depois dessas duas etapas, prepare o bacalhau:

Numa panela coloque o azeite, as batatas picadas com as mãos mesmo, ou grosseiramente amassada com um garfo; sempre mexendo acrescente as lascas de bacalhau, misture bem para que  as batatas e o bacalhau fiquem bem incorporados, acrescente o alho, a salsinha, continue mexendo e misture o creme de leite, mexa mais um pouco e desligue.

Coloque em um refratário, polvilhe com parmesão à gosto.
Leve ao forno médio para gratinar e dourar por uns 25 minutos +ou-.

domingo, 10 de abril de 2011

Bolo de Laranja

Oi amigos!!!
Boa tarde!!!
Hoje, domingo, com chuva...até um pouco friozinho, resolvi fazer um bolo de laranja.
Esse bolo com um cafezinho (pra mim rsrsrs) os outros preferiram com suco rsrs, estava uma delícia!!!
Então lá vai!!!
Bolo de Laranja.


Ingredientes:

1 e ½ xícara (chá) de suco de laranja.

1 xícara (chá) de óleo.

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

2 xícaras (chá) de açúcar.

2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja.

1 colher (sopa) de fermento em pó.


Margarina e farinha de trigo para untar.

Cobertura:

50 g de coco seco ralado.

1 xícara (chá) de leite morno para hidratar o coco ralado.

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a farinha e o açúcar até ficar homogêneo.

Desligue e acrescente as raspas da casca de laranja e o fermento em pó. Misture bem e coloque em forma untada e polvilhada com farinha. Asse em forno médio, pré aquecido por uns 35 minutos +ou- ou até que esteja assado e dourado.

Enquanto assa o bolo prepare a cobertura de coco:

Coloquei o leite e o coco ralado numa tigelinha e levei ao microondas por 1 minuto na potência alta. Reserve.

Deixe o bolo esfriar para desenformar.

Cubra o bolo com o leite e o coco ralado hidratado.

O bolo fica bem úmido e com um sabor delicioso.



Outra sugestão para cobertura

200 g de geléia de laranja (comprada pronta) ou de goiabada.

½ xícara (chá) de água.

Misture a geléia ou a goiabada com a água e leve ao fogo para dissolver. Regue o bolo.

sábado, 9 de abril de 2011

Requeijão Caseiro

Oi pessoal !!!
Boa noite.
A receita de requeijão que eu vou postar aqui, recebi da minha amiga querida e comadre Rita.
Ela já havia comentado, que tinha feito esse requeijão e tinha gostado muito.
Então, ela me mandou a receita e a foto do que ela fez...achei tão bonita mesa que ela arrumou e do carinho dela me mandar, que vou postar aqui a receita preparada por ela.
Então vamos a receita:

Requeijão Caseiro

Ingredientes

1 ricota de 300grs(+-)

2 colheres de sopa de margarina

1/2 copo de leite bem quente

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em potes, fechar e levar a geladeira por umas 4 horas antes de consumir para poder endurecer.

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Bifes da Vovó

Oi gente querida!!!
Bôa tarde!!!
Hoje a receitinha é bem simples, rápida, no máximo 50 minutos o jantar ou almoço está pronto.
Ontem eu estava na correria e resolvi fazer esses bifes e realmente ficaram muito gostosos.
Esses bifes acabaram ficando com esse nome de Bifes da Vovó, por causa da minha neta Alice, porque toda vez que ela vinha aqui em casa ela pedia: vó você faz o seu bife? rsrs...assim ficou!!!
Eles são muito saborosos, as azeitonas deixam um sabor muito especial.
Espero que vocês gostem!!!

Bifes da vovó.


Ingredientes:

1 kg de alcatra em bifes.

3 cebolas em rodelas

3 tomates picados.

2 colheres (sopa) de azeite.

Azeitonas pretas picadas à gosto.

1 latinha de cerveja.

1 colher (sopa rasa) de sal.

Pimenta-do-reino à gosto.

Salsinha picada para polvilhar.(opcional)

Modo de Preparo:

Tempere os bifes com o sal e pimenta.

Numa panela de pressão faça as camadas na seguinte ordem:

Uma camada de cebolas, bifes, tomates, azeitonas, se quiser repita as camadas, por último coloque o azeite e a latinha de cerveja. Tampe a panela e quando começar a chiar a panela, abaixe o fogo de deixe cozinhando por 30 minutos +ou-.

Deixe sair a pressão, coloque em uma travessa, regue com mais um pouco de azeite e polvilhe com a salsinha picada.

terça-feira, 5 de abril de 2011

Torta de Cebola Espanhola.

Oi Amigos!!! Boa tarde!!!
Confesso que quando eu achei essa receita de torta de cebola, eu pensei que não ia ficar muito boa; ou melhor, que não seria nada diferente das tantas receitas de torta de cebola que já fiz e experimentei, feita por outros também. Todas sempre muito gostosas, mas iguais...
Aqui em casa nós todos gostamos muito de torta de cebola, aliás, tudo que leva muita cebola...rsrsrs.
Mas sinceramente, esta torta surpreendeu, ela é deliciosa, muito saborosa quente ou até mesmo fria.
Então eu vou dividir com vocês essa delícia.
Experimentem fazer...vocês não vão se arrepender!!! rs  


Torta de Cebola Espanhola.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite.

1 xícara (chá) de óleo.

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional).

1 colher (sobremesa) rasa de sal.

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

3 dentes de alho picados.

4 colheres (sopa) de azeite.

4 cebolas grandes em rodelas finas.

Azeitonas pretas a gosto.

2 colheres (sopa) de vinagre.

Sal e pimenta à gosto.

3 tomates grandes em fatias finas.

Orégano para polvilhar.

Modo de Preparo:

Prepare o recheio, para que ele esfrie um pouco enquanto prepara a massa.

Numa panela, coloque o azeite e de uma fritadinha no alho, acrescente as cebolas, continue refogando e deixe ficar com a cor de guaraná, acrescente o vinagre, para soltar o fundinho escuro do refogado, isso ajuda a chegar à cor de guaraná.

Desligue e só agora tempere com sal e pimenta. Misture bem e deixe esfriar enquanto prepara a massa.


Para a massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo. À parte tempere as fatias de tomates com sal e orégano, distribua sobre a massa, coloque o refogado de cebolas sobre os tomates, azeitonas e polvilhe com orégano. Leve ao forno médio pré-aquecido por uns 45 minutos ou até que a borda da massa esteja dourada.

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Bolo de Fubá da Dora.

Boa tarde amigos!!!
Hoje a tarde está ótima pra tomar um cafezinho acompanhado de um pedacinho de bolo, pelo menos aqui em SP o tempo está pedindo isso rsrs. 
O tempo está nublado, de vez em quando cai uma chuvinha...então resolvi fazer um bolo de fubá, receita da minha amiga Dora. Fácil, de liquidificador, fica bem fofinho...tudo de bom!!!!
Bolo de fubá acho que todo mundo tem uma ou várias receitas, mas é sempre bom mais uma!!! rsrs
Então vou passar pra vocês!!!

Esse eu fiz com canela!!!
Bolo de Fubá da Dora.

Ingredientes:

2 ovos.

2 xícaras (chá) de açúcar.

1 xícara (chá) de farinha de trigo.

2 xícaras (chá) de fubá.

2 xícaras (chá) de leite.

1 xícara (chá) de óleo menos 1 dedo (1 xícara mal cheia).

1 colher (sopa) de fermento em pó.

1 colher (sopa) de canela em pó ou 1 colher (sopa) de erva-doce.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó e a erva- doce. Se optar pela canela em pó, pode bater tudo junto. Bata tudo muito bem. Acrescente o fermento em pó, bata mais um pouco rapidamente. Desligue e acrescente a erva-doce. Misture bem com uma colher e coloque em assadeira ou forma para bolo untada com margarina e farinha de trigo.

Leve ao forno médio pré-aquecido para assar por uns 45 minutos +ou-, ou até que esteja assado e dourado.

OBS: Se optar pela canela em pó na massa, depois de assado pode polvilhar com açúcar misturado com canela por cima do bolo. Fica muito bom também.

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Pãozinho de Minuto

Oi Amigos...boa tarde!!!
Bem...hoje eu resolvi colocar aqui a minha receita de pãozinho de minuto, é uma receita que eu acho que todo mundo tem a sua rsrs, porque eu já vi tantas por aí, todas muito parecidas, as vezes muda uma coisinha aqui ou ali...
Essa é a que eu mais faço, porque o pãozinho fica bem macio, simples ou recheado ele é ótimo!!!
Quentinho com um pouco de manteiga ou requeijão...nossa!!! rsrsrsrs
Então vou passar a receita!!!

Pãozinho de Minuto.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de açúcar.

1 ovo ligeiramente batido.

1 xícara (chá) de leite.

1 colher (chá) de sal.

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque todos os ingredientes e por último vá colocando o leite aos poucos, até dar o ponto, vá misturando e amassando bem a massa. Deixe ficar bem macia, se for preciso acrescente mais um pouco de farinha, não deixe a massa ficar muito dura. Deixe a massa descansar uns 10 minutos e modele os pãezinhos. Pincele com uma gema (opcional)

Não precisa untar a assadeira, apenas polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Leve ao forno médio pré- aquecido por uns 40 minutos +ou-, ou até que esteja assado e dourado.

Pode fazer recheado a seu gosto ou simples, das duas maneiras ele é ótimo.

OBS: Pode congelar por 3 meses.