Moussaka

Oi queridas(os).
Boa tarde!!!
Final de semana chegando, achei que seria uma boa sugestão esse prato, que além de ser muito gostoso, dá até pra fazer de véspera. É só deixar montado na geladeira e no dia seguinte levar ao forno para gratinar.
Esse prato também pode ser congelado por 3 meses já montado, deixando apenas para gratinar quando for servir.(Retire do feezer um dia antes e deixe descongelando dentro da geladeira, isso garante o sabor e a qualidade do alimento.)
Aproveitem essa receita, ela é muito boa mesmo!!!

Moussaka

Ingredientes:

4 berinjelas descascadas, cortadas em fatias finas.

Coloque em uma tigela, polvilhe com sal (1 colher de sopa +ou-).

Deixe descansando por uns 30 minutos.

Depois disso, escorra bem a água que se formou, passe as fatias de berinjela na farinha de trigo (1 xícara de chá +ou-) e doure dos dois lados no azeite (1/2 xícara de chá +ou-) em fogo médio.Reserve.

Para a carne:

500g de carne moída.

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

½ colher (chá) de sal.

2 tomates sem sementes picadinhos.

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picado.

1 colher (chá) de pimenta síria ou pimenta da Jamaica.

1 colher (café) de canela em pó.

Modo de Preparo:

Numa panela coloque a manteiga ou a margarina , a cebola e o alho , refogue e acrescente a carne moída. Continue refogando em fogo alto até a carne ficar levemente dourada, acrescente o sal ,a canela em pó, a pimenta síria,e os tomates .Deixe refogar mai um pouco, até os tomates começarem a desmanchar.Reserve.

Para o Molho Branco:

1e1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina.

2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

1 e ½ xícara (chá) de leite.

1 pitada de noz-moscada.

1 pitada de sal.

 Numa panela coloque a manteiga ou a margarina, deixe derreter, acrescente a farinha de trigo, deixe dourar, acrescente o leite quente aos poucos e sempre mexendo até que comece engrossar, tempere com sal e a noz –moscada.Reserve.

Nessa etapa ela pode ser congelada por 3 meses

 1 maço de salsa picadinha  para a montagem do prato

Queijo parmesão para polvilhar.

Para montar a Moussaka:

Em um refratário faça uma camada de berinjela, uma de carne moída, uma de salsinha picada.

Repita essa operação, cobrindo a última camada com o molho branco. Polvilhe com queijo parmesão a gosto e leve ao forno médio por 30 minutos +ou- para gratinar.

Sirva como prato principal.