quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Músculo Caprichado (Ossobuco sem o osso)


Olá amigas(os)!
Essa receita é muito saborosa,eu costumo fazer sempre com ossobuco,mas quando não encontro, eu compro o músculo, que nada mais é o ossobuco sem o osso.
Claro que com o ossobuco, tem o tutano que é muito saboroso e a aparência fica mais delicada.
Mas no sabor não muda nada!
Espero que vocês gostem!
Experimentem...vale muito a pena!
Um grande beijo!


Músculo Caprichado.
(Ossobuco sem o osso)

1.5 Kg de músculo em pedaços.

2 colheres (sopa) de manteiga.

1 colher (sopa) de azeite.

Sal e Pimenta-do-reino à gosto.

2 cebolas picadas.

1 cenoura grande picada.

1 tomate grande picadinho.

3 dentes de alho picadinhos.

½ xícara (chá) de vinho tinto seco.

2 colheres (sopa) de molho de soja.

Salsinha picada à gosto.

1e1/2 xícara (chá) de água quente.

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de carne com sal e pimenta do reino.

Polvilhe com farinha de trigo (coloco tudo dentro de um saco plástico, tempero com sal e pimenta, adiciono  2 ou 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, misturo bem)

Numa panela de pressão coloque a manteiga e o azeite,deixe aquecer e frite os pedaços da carne aos poucos,deixe dar uma “selada”.Adicione o alho, frite um pouco e coloque o tomate, as cebolas , a cenoura o molho de soja, o vinho,a salsinha,misture bem e adicione a água.

Misture,tampe a panela.

Quando começar a chiar,abaixe o fogo e cozinhe por 50 minutos.

Sirva com polenta, purê ou arroz branco.

OBS: Essa receita eu faço da mesma forma com o ossobuco.
                                                Bom Apetite!!!!


13 comentários:

  1. Uma carninha com um aspecto super delicioso.
    Gostei da sugestão.
    bjs

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  2. Ivani, querida!
    Menina... quanto tempo!
    Saudades oimensas de você!

    E aqui tudo, tudo continua lindo e saboroso.
    Beijo no coração

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  3. Doce e querida amiga Ivani, como é bom ver uma receita sua, e saber de vc. Aliás, diga-se de passagem essa receita ficou fabulosa. Gosto muito de músculo, acho uma carne muito saborosa. Adorei a receita. Ficou uma linda cor e com certeza muito saborosa amiga. Beijinhos. Fique com Deus

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  4. Que aspecto delicioso!!!
    beijinhos

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  5. Hummmm... no capricho hein Ivani? Faz tempo que não faço ossobuco, fazia sempre, minha filha qdo pequena adorava. Uma bela e deliciosa refeição =) beijão

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  6. Obrigada meninas pelo carinho!!!
    Um grande beijo!!!

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  7. Minha amiga,
    aí que loucuraaaaaa!!!!
    Não tem lombriga que resiste, esse prato
    tem gostinho de casa de mãe, de mãe boa e
    carinhosa como vc!
    Que capricho! Que Delícia!
    Amei a sua visita, vc é uma querida!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  8. oi minha mifa tudo bem?? parabens pela receita amiga aqui eu adoro ossobuco e musculo ...é ótimo mesmo para as crianças e para nós não é mesmo :??? obrigado pelos elogios amiga vindo de vc é uma honra mesmo ...bjokinhas e bom feriado

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  9. O músculo é a minha carne predileta para cozinhar.
    Está rolando sorteio Mago no blog para participar só se inscrever.
    Beijinhos
    Aninha

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  10. Un buen plato irresistible me encanta muy lindo ,abrazos y abrazos.

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Beijos
Ivani